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本文就β葡聚糖及其保健功能和影响燕麦籽粒β葡聚糖含量的因素、燕麦β葡聚糖的提取工艺、测定方法及燕麦保健食品的市场现状作了简述，旨在为深入研究和全面开发利用燕麦资源奠定基础。
燕麦β-葡聚糖研究进展
【摘 要】
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本文就β葡聚糖及其保健功能和影响燕麦籽粒β葡聚糖含量的因素、燕麦β葡聚糖的提取工艺、测定方法及燕麦保健食品的市场现状作了简述，旨在为深入研究和全面开发利用燕麦资源
【机 构】
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青海大学,青海省畜牧兽医科学院
【出 处】
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青海畜牧兽医杂志
【发表日期】
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2007年2期
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