【摘 要】
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据《中国食品报》消息 ,数据表明 ,目前世界上有1 2 0 0 0种大豆食品 ,2 1世纪将是“大豆世纪” ,大豆蛋白加工领域是大豆精深加工中极有潜力和前途的领域 ,产品技术含量高、
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据《中国食品报》消息 ,数据表明 ,目前世界上有1 2 0 0 0种大豆食品 ,2 1世纪将是“大豆世纪” ,大豆蛋白加工领域是大豆精深加工中极有潜力和前途的领域 ,产品技术含量高、附加值高。但由于复杂的原因 ,目前我国大豆产业停滞不前 ,在世界舞台上地位下降 ,与世界发达国家差距拉大。这是记者从此间召开的一个大豆发展高层论坛上了解到的。据悉 ,2 0世纪 5 0年代以前 ,我国曾是世界最大的大豆生产国 ,但自 2 0世纪 60年代起被美国取代 ,并于 1 974年和 1 998年分别被巴西和阿根廷赶超。
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