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摘要 主要介绍柳川理想牛蒡的植物学特性，从选地整地、种子消毒、适期播种、定苗间苗、水肥管理、中耕除草、病虫害防治、适时收获等方面总结柳川理想牛蒡的高产栽培技术，以期为该品种在榆林市的大面积推广提供参考。
关键词 柳川理想牛蒡；植物学特性；栽培技术；陕西榆林；风沙草滩区
中图分类号 S631.9 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）17-0060-01
榆林市地处毛乌素沙漠黄土高原过度地带，属温带半干旱大陆性季风气候，四季分明，昼夜温差较大，年平均气温10 ℃，平均降水400 mm左右，无霜期150 d左右，日照时数2 593.5～2 914.2 h。气候条件可以满足牛蒡正常生长发育的需求。
2014年榆林市农业科学研究院首次在榆林引进牛蒡品种进行试验种植，并获得成功。经过2014—2015年连续2年的栽培试验，平均产量达23 880 kg/hm2，表明牛蒡完全适合在榆林市风沙草滩区种植。2016年继续对牛蒡的高产栽培技术进行试验种植。现将牛蒡品种柳川理想在榆林市风沙草滩区种植的栽培技术介绍如下。
1 柳川理想牛蒡植物学特性
柳川理想牛蒡为菊科草本植株，食用器官为肉质根。叶片心脏形，长50 cm，宽45 cm左右，色淡绿，叶柄长，叶丛生，叶背密生白色茸毛。肉质根圆柱形，长度一般为60～100 cm，皮呈现黄褐、黑褐等颜色，肉灰白色、梢粗硬。牛蒡喜温暖湿润的气候，喜光，耐寒性、耐热性均较强。植株生长适温为20～25 ℃，地上部在3 ℃左右即冻死，但根部耐寒性强。
2 栽培技术
2.1 选地整地
榆林市柳川理想牛蒡栽培主要选择在土层深厚、排水良好、疏松肥沃的砂质土壤栽培。土壤以中性为宜；不宜在过分黏重的土壤上种植，避免重茬种植。
在深翻地之前施腐熟的有机肥9 000 kg/hm2、美盛复合肥（12∶19∶16≥47%）750 kg/hm2、二铵225 kg/hm2、防地下害虫药剂辛硫磷25 kg/hm2（有效成分3%）。施撒肥之后，深翻耕地30 cm，耙地整平，南北方向划线。
2.2 种子消毒
为防止病害，播种前应进行种子消毒。方法：将种子用清水冲洗，放入甲氧乙氯汞1 000倍液中浸1 h，捞出放在清水中再浸24 h，取出播种[1-2]。
2.3 适期播种
采取单沟起垄覆膜种植。4月初，地温稳定于10 ℃时，采用牛蒡打沟机沿线打沟，深度1 m左右，由于用牛蒡机打沟后，自然形成1条宽35～40 cm、高20～25 cm的垄，又在垄中形成宽10～15 cm、高20～25 cm垄中小沟。单脚踩垄中沟，在沟里再施二铵75 kg/hm2、辛硫磷8 kg/hm2。点穴播种，每穴下种2～3粒。播后覆土厚1 cm左右，土壤过湿，覆土可薄些，每行在垄中沟里铺设1条滴灌带，用宽1 m的地膜覆盖住垄和垄中沟，形成高20～25 cm小拱棚。株距16 cm，行距95 cm，栽植密度66 780株/hm2。
牛蒡在10 d左右出苗，出苗以后注意观察小拱棚内的温度，适时适量在小拱棚顶上捅破1 cm左右小孔进行降温，小孔数量不宜过多，保证不烧苗即可，每天增加小孔数量或将小孔变大。牛蒡苗超过小拱棚时揭掉所有地膜进行放苗培土。
2.4 定苗间苗
按照种植方式的株距适当进行间苗；当牛蒡长到1～2片真叶时第1次间苗，第2次在2～3片真叶时开始最后定苗，即把小苗、病苗、残苗彻底拔除，留足苗、留壮苗。在间苗定苗过程中如果发现杂草和病虫也要一并采取有效措施，以保证小苗能够健壮地生长[3]。间、定苗宜在晴天下午进行为宜，间苗定苗时争取连根拔除，可以用手穿过捅破的大孔进行操作。
2.5 水肥管理
牛蒡覆膜种植完成以后随即滴灌1次，出苗20 cm左右时进行第2次滴灌。以后随着旱情适量浇水即可，不宜过多浇水，牛蒡的抗旱性比较强。追肥时，使用施肥罐，利用滴灌实现水肥一体化。6月中旬，追施尿素1次，用量为112.5 kg/hm2。7月上旬至9月上旬分4次追施硝酸钾，每次75 kg/hm2。6月底喷施含钙、锌、硼的叶面肥1次，生长中后期喷施0.3%磷酸二氢钾溶液2次，以促进肉质根迅速生长，达到高产优质[4-5]。
2.6 中耕除草
揭掉地膜时会出现杂草，应及时人工拔除，但应注意不要损伤牛蒡苗。结合田间定苗进行中耕除草，牛蒡植株生长缓慢，苗期最怕“草吃苗”，应及时中耕除草，全生育期中耕除草4～5次，同时进行根部培土，以利透气和保护根。培土时注意生长点不能埋入土壤。牛蒡苗长到封垄以后就很少有杂草出现。
2.7 病虫害防治
由于榆林市牛蒡初次引进，气候干燥，且没有重茬种植，牛蒡的病虫害极少。牛蒡出苗后，使用50%辛硫磷0.1 kg对水2.0 kg喷洒在100 kg切好的草料上，制成毒饵诱杀小地老虎。在牛蒡生长的中晚期喷施3次80%代森锰锌1 000倍液，以防止炭疽病、斑枯病等病害的发生[6]。
2.8 适时采收
柳川理想牛蒡在榆林不可越冬，采收期一般在10月中下旬。割去叶蔓，抽取滴灌带，然后顺沟依次挖，挖到一定深度时可以用力拔出牛蒡块根。刚挖出的牛蒡根用牛蒡叶子或其他东西覆盖住，如果被太阳晒表皮，易导致表皮变黑，影响品质与品相。在温度降低到-4 ℃之前，应及时挖完所有牛蒡，并及时入库保存。
3 参考文献
[1] 李金华，朱素英，赵月涛.牛蒡高产优质栽培技术初探[J].安徽农学通报，2012（1）：5.
[2] 王军，周炳文.牛蒡栽培技术[J].蔬菜，1994（3）：10.
[3] 张敏，刘智全.牛蒡无公害栽培技术规程[J].农业科技通讯，2013（5）：227-228.
[4] 胡秉安，李玉红.河西走廊绿洲灌溉区保健蔬菜牛蒡栽培技术[J].中国果菜，2012（7）：30-31.
[5] 孙艳军，徐刚，李德翠，等.保健蔬菜牛蒡设施栽培新技术研究[J].金陵科技学院学报，2014（4）：76-78.
[6] 顾雪芳.牛蒡对环境条件的要求及主要栽培技术[J].现代农业科技，2015（7）：93.
关键词 柳川理想牛蒡；植物学特性；栽培技术；陕西榆林；风沙草滩区
中图分类号 S631.9 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）17-0060-01
榆林市地处毛乌素沙漠黄土高原过度地带，属温带半干旱大陆性季风气候，四季分明，昼夜温差较大，年平均气温10 ℃，平均降水400 mm左右，无霜期150 d左右，日照时数2 593.5～2 914.2 h。气候条件可以满足牛蒡正常生长发育的需求。
2014年榆林市农业科学研究院首次在榆林引进牛蒡品种进行试验种植，并获得成功。经过2014—2015年连续2年的栽培试验，平均产量达23 880 kg/hm2，表明牛蒡完全适合在榆林市风沙草滩区种植。2016年继续对牛蒡的高产栽培技术进行试验种植。现将牛蒡品种柳川理想在榆林市风沙草滩区种植的栽培技术介绍如下。
1 柳川理想牛蒡植物学特性
柳川理想牛蒡为菊科草本植株，食用器官为肉质根。叶片心脏形，长50 cm，宽45 cm左右，色淡绿，叶柄长，叶丛生，叶背密生白色茸毛。肉质根圆柱形，长度一般为60～100 cm，皮呈现黄褐、黑褐等颜色，肉灰白色、梢粗硬。牛蒡喜温暖湿润的气候，喜光，耐寒性、耐热性均较强。植株生长适温为20～25 ℃，地上部在3 ℃左右即冻死，但根部耐寒性强。
2 栽培技术
2.1 选地整地
榆林市柳川理想牛蒡栽培主要选择在土层深厚、排水良好、疏松肥沃的砂质土壤栽培。土壤以中性为宜；不宜在过分黏重的土壤上种植，避免重茬种植。
在深翻地之前施腐熟的有机肥9 000 kg/hm2、美盛复合肥（12∶19∶16≥47%）750 kg/hm2、二铵225 kg/hm2、防地下害虫药剂辛硫磷25 kg/hm2（有效成分3%）。施撒肥之后，深翻耕地30 cm，耙地整平，南北方向划线。
2.2 种子消毒
为防止病害，播种前应进行种子消毒。方法：将种子用清水冲洗，放入甲氧乙氯汞1 000倍液中浸1 h，捞出放在清水中再浸24 h，取出播种[1-2]。
2.3 适期播种
采取单沟起垄覆膜种植。4月初，地温稳定于10 ℃时，采用牛蒡打沟机沿线打沟，深度1 m左右，由于用牛蒡机打沟后，自然形成1条宽35～40 cm、高20～25 cm的垄，又在垄中形成宽10～15 cm、高20～25 cm垄中小沟。单脚踩垄中沟，在沟里再施二铵75 kg/hm2、辛硫磷8 kg/hm2。点穴播种，每穴下种2～3粒。播后覆土厚1 cm左右，土壤过湿，覆土可薄些，每行在垄中沟里铺设1条滴灌带，用宽1 m的地膜覆盖住垄和垄中沟，形成高20～25 cm小拱棚。株距16 cm，行距95 cm，栽植密度66 780株/hm2。
牛蒡在10 d左右出苗，出苗以后注意观察小拱棚内的温度，适时适量在小拱棚顶上捅破1 cm左右小孔进行降温，小孔数量不宜过多，保证不烧苗即可，每天增加小孔数量或将小孔变大。牛蒡苗超过小拱棚时揭掉所有地膜进行放苗培土。
2.4 定苗间苗
按照种植方式的株距适当进行间苗；当牛蒡长到1～2片真叶时第1次间苗，第2次在2～3片真叶时开始最后定苗，即把小苗、病苗、残苗彻底拔除，留足苗、留壮苗。在间苗定苗过程中如果发现杂草和病虫也要一并采取有效措施，以保证小苗能够健壮地生长[3]。间、定苗宜在晴天下午进行为宜，间苗定苗时争取连根拔除，可以用手穿过捅破的大孔进行操作。
2.5 水肥管理
牛蒡覆膜种植完成以后随即滴灌1次，出苗20 cm左右时进行第2次滴灌。以后随着旱情适量浇水即可，不宜过多浇水，牛蒡的抗旱性比较强。追肥时，使用施肥罐，利用滴灌实现水肥一体化。6月中旬，追施尿素1次，用量为112.5 kg/hm2。7月上旬至9月上旬分4次追施硝酸钾，每次75 kg/hm2。6月底喷施含钙、锌、硼的叶面肥1次，生长中后期喷施0.3%磷酸二氢钾溶液2次，以促进肉质根迅速生长，达到高产优质[4-5]。
2.6 中耕除草
揭掉地膜时会出现杂草，应及时人工拔除，但应注意不要损伤牛蒡苗。结合田间定苗进行中耕除草，牛蒡植株生长缓慢，苗期最怕“草吃苗”，应及时中耕除草，全生育期中耕除草4～5次，同时进行根部培土，以利透气和保护根。培土时注意生长点不能埋入土壤。牛蒡苗长到封垄以后就很少有杂草出现。
2.7 病虫害防治
由于榆林市牛蒡初次引进，气候干燥，且没有重茬种植，牛蒡的病虫害极少。牛蒡出苗后，使用50%辛硫磷0.1 kg对水2.0 kg喷洒在100 kg切好的草料上，制成毒饵诱杀小地老虎。在牛蒡生长的中晚期喷施3次80%代森锰锌1 000倍液，以防止炭疽病、斑枯病等病害的发生[6]。
2.8 适时采收
柳川理想牛蒡在榆林不可越冬，采收期一般在10月中下旬。割去叶蔓，抽取滴灌带，然后顺沟依次挖，挖到一定深度时可以用力拔出牛蒡块根。刚挖出的牛蒡根用牛蒡叶子或其他东西覆盖住，如果被太阳晒表皮，易导致表皮变黑，影响品质与品相。在温度降低到-4 ℃之前，应及时挖完所有牛蒡，并及时入库保存。
3 参考文献
[1] 李金华，朱素英，赵月涛.牛蒡高产优质栽培技术初探[J].安徽农学通报，2012（1）：5.
[2] 王军，周炳文.牛蒡栽培技术[J].蔬菜，1994（3）：10.
[3] 张敏，刘智全.牛蒡无公害栽培技术规程[J].农业科技通讯，2013（5）：227-228.
[4] 胡秉安，李玉红.河西走廊绿洲灌溉区保健蔬菜牛蒡栽培技术[J].中国果菜，2012（7）：30-31.
[5] 孙艳军，徐刚，李德翠，等.保健蔬菜牛蒡设施栽培新技术研究[J].金陵科技学院学报，2014（4）：76-78.
[6] 顾雪芳.牛蒡对环境条件的要求及主要栽培技术[J].现代农业科技，2015（7）：93.