【摘 要】
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野生大型真菌中混有一定数量的有毒种类,因识别困难使其开发利用工作严重受阻.通过系统归纳古今毒磨菇主要识别方法,将其分为形态识别法、动物检验法和化学检测法3大类.每种
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野生大型真菌中混有一定数量的有毒种类,因识别困难使其开发利用工作严重受阻.通过系统归纳古今毒磨菇主要识别方法,将其分为形态识别法、动物检验法和化学检测法3大类.每种方法都存在一定的局限性:以民间经验为基础的传统形态识别法经事实证明只对识别某些毒蘑菇有用;真菌分类学鉴定法虽科学可靠,但仅局限于专业人员采用;动物试验法虽比较安全可靠,但耗费时间长、所需材料多;化学检测法通常只在检测某种毒素时方便可靠,但对含多种毒素的蘑菇来讲则存在着极大的困难.关于毒蘑菇的识别,迄今为止还没有找到一种既科学可靠,又简单易行的具体适用方法.
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