【摘 要】
：
将魔芋制成多孔载体接种北虫草菌丝体,通过液体悬浮培养使北虫草菌丝体快速生长。将魔芋载体及载体上长出的北虫草菌丝体同时收获,作为豆奶的添加料,制成魔芋、虫草真菌-豆蛋
【基金项目】
：
四川省青年科技基金（2014JQ0016）
论文部分内容阅读
将魔芋制成多孔载体接种北虫草菌丝体,通过液体悬浮培养使北虫草菌丝体快速生长。将魔芋载体及载体上长出的北虫草菌丝体同时收获,作为豆奶的添加料,制成魔芋、虫草真菌-豆蛋白复合型功能性饮料。采用正交试验优化豆奶的制作配方,以外形、色泽、口感、风味4个方面综合评价为考察指标,进行综合评定。结果表明,最佳豆奶配方为：魔芋虫草粉末1.5%、油脂0.5%、脱脂牛奶10%、麦芽糖0.5%。该配方制作的豆奶颜色清亮、口感浓厚、营养价值高、成本低,为中小食品企业研发、生产功能型保健豆奶提供了一种实验模型。
其他文献
本文论述了在当前经济和技术条件下我国企业应用在商品包装上的几种主要防伪技术手段,分析了这几种防伪技术手段的优缺点,探讨了二维码防伪技术做为新兴的防伪技术所具有的优缺点以及在将来的发展前景。
通过对历届全国体育大会的分析发现，第4届全国体育大会具有一些新的特征：在体育大国向体育强国转变的时代背景下举办；改革创新以往的组织、竞赛和奖励模式，以“赛、展、论、游”
矿产勘查是矿业投资经营的重点内容,但地质矿产勘查同时也是一项系统工程,投资矿产勘查无疑不是一种风险投资。也就是说,由于投资对象是深埋于地下的矿产资源,所以矿产资源具
当年爷爷举起右手，茫茫黑夜中有了盼头。日出东方人心暖，坎坷的路上不曾停留。铁锤砸碎腐朽的世界，镰刀收获美好的金秋。
随着我国社会的发展,也促进了我国林业的发展。从事相关林业工作的工作人员的专业素质也在不断的提高,进而在实际的工作中,根据当地林业的实际情况,采用有效的方法 ,进而促进
【国家职业标准是构建国家职业的基础,其修订工作是引导、规范行业工作必不可少的环节。最近,皮革行业正式启动对现行皮革行业国家职业标准的修订工作。其依据为2015版《中华
通过剖析克莱德·哈特教练的周训练计划，从专项跑能力训练、200米短间歇跑、力量训练、准备活动、训练总时间等5个方面找出其训练理念的创新点。认为克莱德·哈特教练