【摘 要】
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为了研究梵净山野生阳荷红色素的最佳提取工艺及抗氧化性,采用超声波法从提取功率、温度、时间和料液比4个单因素的基础上,用L9（34）正交实验法,对超声波提取野生阳荷红色素的工
【机 构】
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铜仁学院生物科学与化学系,贵州大学生命科学学院
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为了研究梵净山野生阳荷红色素的最佳提取工艺及抗氧化性,采用超声波法从提取功率、温度、时间和料液比4个单因素的基础上,用L9（34）正交实验法,对超声波提取野生阳荷红色素的工艺条件进行了优化。实验结果表明：梵净山野生阳荷红色素的最佳工艺条件为：料液比1∶25（g/mL）,提取温度50℃,提取功率450W,提取时间30min。提取率为24.16%。因此,采用超声波法具有短时、高效、节能的优点,可用于阳荷红色素的提取。另外,采用POV值测定法和Fenton反应研究阳荷红色素的抗氧化性,结果表明：阳荷红色素具有较
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