【摘 要】
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为了提高异甘露聚糖酶活性,对实验室保藏的一株分泌异甘露聚糖酶的枯草芽孢杆菌K-6（Bacillussubtilis K-6）进行紫外诱变育种,并优化一株正突变株的固态发酵条件。出发菌株枯草
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,上海交通大学生命科学技术学院
【基金项目】
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上海市教育委员会重点学科建设项目(J50704);上海市教育委员会重点创新项目(07ZZ137)
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为了提高异甘露聚糖酶活性,对实验室保藏的一株分泌异甘露聚糖酶的枯草芽孢杆菌K-6（Bacillussubtilis K-6）进行紫外诱变育种,并优化一株正突变株的固态发酵条件。出发菌株枯草芽孢杆菌K-6的酶活力为206.0U/mL,经紫外线诱变处理后,挑选在培养基上透明水解圈较大的菌株进一步复筛,获得枯草芽孢杆菌K-6-9高产突变株,酶活力为349.3U/mL,高于出发菌株69.6%。连续5代发酵,K-6-9的酶活力范围为343.0～350.3U/mL,表明该突变菌株产酶性能稳定。以K-6-9为菌种,采用
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