光致活性氧淬灭方法检测生物抗氧化剂动力学模型分析

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【摘要】

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以TiO2纳米颗粒光催化反应为模型,研究了反应过程中的活性氧（ ROS）产生以及活性氧淬灭的反应动力学模型。对苯二甲酸分子与体系中的光催化反应产生的OH＆#183;反应,生成具有荧光

【作者】

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贾瑞杰张强刘继锋 Mohamad Hojeij Hube

【机构】

：

聊城大学化学系,食品营养与安全教育部重点实验室,Laboratoired',ElectrochimiePhysiqueetAnalytique

【出处】

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分析化学

【发表日期】

：

2016年8期

【关键词】

：

活性氧生物抗氧化剂光催化动力学 Reactive oxygen species Bioantioxidants Photocatalysis Rea

【基金项目】

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国家自然科学基金（No.21127006）资助

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以TiO2纳米颗粒光催化反应为模型,研究了反应过程中的活性氧（ ROS）产生以及活性氧淬灭的反应动力学模型。对苯二甲酸分子与体系中的光催化反应产生的OH＆#183;反应,生成具有荧光性质的2-羟基对苯二甲酸（ lex=315 nm,lem=425 nm）,因此对苯二甲酸作为氧化探针分子与体系中的生物抗氧化剂（ AOs）分子竞争与ROS的反应,根据体系的荧光、反应时间以及AOs的浓度建立了AOs淬灭ROS的反应动力学模型。根据此模型推导AOs清除ROS的动力学常数,发现常见的生物抗氧化剂的抗氧化活性大小顺序

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