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一、国际上健康食品的发展趋势 近年来,国内外食品工业正在不断发展营养保健食品。人们对食品的需求已从温饱型转向于营养和保健型,所谓保健型,就是一种食品既能保证人体营养的需要,同时又能保持身体健康和减少疾病。所以此类食品在美、日等国发展十分迅速,国际上有一种说法:50年代
论健康调味食品—食醋的功能性
【摘 要】
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一、国际上健康食品的发展趋势 近年来,国内外食品工业正在不断发展营养保健食品。人们对食品的需求已从温饱型转向于营养和保健型,所谓保健型,就是一种食品既能保证人体营养
【机 构】
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中国微生物学会酿造学会
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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1992年2期
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<正> 一、概述 明代医学家李时珍称蚂蚁为“玄驹”。经常食用、药用的大黑蚂蚁,经鉴定为膜翅目蚁科拟黑多刺蚁(POIYrhachisv cina Roger)。蚂蚁补酒是以蚂蚁和优质糯米为主要