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<正> 近年来根据原料的种类或使用比例的不同开发了各种食醋系列产品,其中糯米醋以营养丰富、酸味柔和、有香气和杂味小而颇受消费者的欢迎。但由于食醋在生
食醋中沉物的去除
【摘 要】
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<正> 近年来根据原料的种类或使用比例的不同开发了各种食醋系列产品,其中糯米醋以营养丰富、酸味柔和、有香气和杂味小而颇受消费者的欢迎。但由于食醋在生
【机 构】
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徐州彭城大学食工系,徐州彭城大学食工系
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1994年2期
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