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蜂蜜具有广泛的药理活性,对其化学成分的研究日渐深入。本文将国内外对单花蜜中糖类、黄酮类、酚酸类及其他类化学成分的研究现状进行系统归纳整理,为识别蜂蜜的产地和种类,提高蜂蜜质量,食用安全性研究提供一定的参考。
单花蜜的化学成分研究进展
【摘 要】
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蜂蜜具有广泛的药理活性,对其化学成分的研究日渐深入。本文将国内外对单花蜜中糖类、黄酮类、酚酸类及其他类化学成分的研究现状进行系统归纳整理,为识别蜂蜜的产地和种类,
【机 构】
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吉林农业大学中药材学院,吉林农业大学发展学院,吉林省辉南长龙生化药业股份有限公司
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2013年07期
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