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以雪菊、决明子、金银花为原料研究复合保健凉茶饮料的制备工艺,首先确定了雪菊的最佳浸提工艺为料水比1∶80、温度80℃、时间15min,再通过感官评价及正交试验确定了雪菊、决明子、金银花复合保健凉茶饮料的最佳配方为雪菊汁30%、决明子汁15%、金银花汁10%、白砂糖5%、水40%(百分比均为质量分数)。