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大力发展食品工业,既是农业产业七的必然要求与趋势,又是推动农业产业化和农村治穷致富,奔小康的巨大动力。面对西部大开发的机遇,从宏观上重视和加强对陕西省食品工业现状的研究,查寻制约发展存在的症结,探求切合实际的发展思路与解决办法,从根本上加快陕西省农业产业化的进程,缩小与发达地区的差距,尽快实现由农业大省向农业强省、经济强省的跨越,具有重大的现实意义和深远的历史意义。