切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
芥末油对菜籽油抗氧化作用的研究
芥末油对菜籽油抗氧化作用的研究
来源 :食品与发酵科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yhljlb
【摘 要】
:
本文主要研究了芥末油对菜籽油的抗氧化作用和柠檬酸在抗氧化中的增效作用。结果表明。芥末油对菜籽油具有较好的抗氧化作用。在0.5g/kg的添加量的情况下,抗氧化效果最佳,柠檬酸
【作 者】
:
左勇
钟世荣
鞠帅
廖加银
【机 构】
:
四川理工学院生物工程学院
【出 处】
:
食品与发酵科技
【发表日期】
:
2009年5期
【关键词】
:
芥末油
抗氧化作用
菜籽油
mustard oil
antioxidation
rapeseed oil
【基金项目】
:
四川省教育厅重点项目资助(07ZA048).
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
本文主要研究了芥末油对菜籽油的抗氧化作用和柠檬酸在抗氧化中的增效作用。结果表明。芥末油对菜籽油具有较好的抗氧化作用。在0.5g/kg的添加量的情况下,抗氧化效果最佳,柠檬酸具有较好的增效作用。
其他文献
工业和信息化部副部长罗文出席2018年全国消费品工业工作座谈会
2018年2月27—28日,全国消费品工业工作座谈会在浙江宁波召开。工业和信息化部副部长罗文出席会议并作重要讲话。会议指出,2018年消费品工业的工作思路是,适应新时代、聚集新目
期刊
消费品工业
工业工作
座谈会
副部长
信息化
罗文
社会主要矛盾
结构性改革
火车百年史——蒸汽机车(三)
清末中国大地上使用的火车1840年以后,清政府多次在列强侵略者的淫威下,签订了丧权辱国的不平等条约,割地赔款,国力大损。西方列强在中国兴建的铁路以其各自权益为准,使用的蒸汽机
期刊
蒸汽机车
火车
中国
政府
铁路
公里
修筑
江苏省区域形象浅析
依托京沪高速公路沂淮江段这一重要交通线,打造一条串联江苏南北的纵向发展轴,将江苏的“三沿”战略拓展为“三横一纵”战略,对整合沂淮江沿线资源、推进江苏开放重心北移、促进
期刊
沂淮江产业带
“三沿战略”
“三横一纵”战略
区域协调
影响99Tc^m—MIBI心/肝比值的因素
通过使用不同厂家99Tc^m-MIBI(下称MIBI)药盒对113例疑有心肌损伤病人进行SPECT断层,采用心/肝放射性比作心肌对MIBI摄取的参数,对比分析了MIBI药盒的制备,还原剂,就检顺序与心/肝比
期刊
MIBI
心/肝比
锝99
SPECT断层
MIBI myocardium to liver ratio radiochemical purity
发现招标文件下载期限不合法该如何处理?
案情介绍某集采机构受采购人委托,就某机电设备项目进行公开招标。2017年11月20日,集采机构在财政部门指定媒体发布了招标公告,规定招标文件在其官方网站免费下载,下载期限为
期刊
文件下载
公开招标
期限
合法
案情介绍
机电设备
招标公告
财政部门
原子荧光光度法测定水产食品中无机砷的价态研究
无机砷的毒性远大于有机砷,而无机砷的毒性又因价态的不同而不同,As3+比As5+毒性强,因而食品中无机砷的价态分析在监测食品的安全性中有着重要的作用。选取市场上人们常食用的
期刊
无机砷
原子荧光
价态
水产品
inorganic arsenic
atomic fluorescence spectrometry
valence sta
全球红肉标准(四) 丹麦农业和食品委员会制定
(上接2013年第2期第106页)4调度与外部存储4.1运输车辆4.1.1公司车辆和承包运输车辆必须为冷藏/冷冻产品装配温度记录装置。4.1.2在发货/配送时,应记录运输车辆的卫生等级。4.1
期刊
委员会
运输车辆
标准
红肉
食品
农业
丹麦
记录装置
基于DSP的无速度传感器矢量控制系统
提出一种基于模糊神经网络的模型参考自适应电机转速辨识方法,将其与SVPWM调制技术控制的变频器系统结合起来,组成了一种基于DSP的感应电机无速度传感器矢量控制系统.具体介
期刊
矢量
控制
脉宽调制/无速度传感器
场定向控制
数字信号处理器
vector
control
PWM / speed sensorless
Field O
美拟对进口食品安全问题实施新规
美国食品和药物管理局26日就进口食品的安全问题公布两项提案,计划对从国外进口食品实施与美国国内生产食品相同的安全标准。
期刊
食品安全问题
进口食品
安全标准
管理局
美国
于家堡车站漫笔
本篇文章是本刊2015年第4期的“渤海之滨的璀璨明珠”和2015年第5期的“铁路隧道盾构施工管窥”的续篇。“渤海之滨的璀璨明珠”一文侧重介绍京津城际铁路延伸线的概况及于家
期刊
车站
京津城际铁路
盾构施工
铁路隧道
地下部分
延伸线
渤海
与本文相关的学术论文