【摘 要】
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结合潲水油的物性特点以及压电换能器的频率响应特性,研究利用压电换能器快速鉴别潲水油的新方法。通过在食用油中加入氯化钠溶液,模拟潲水油物性特点筛选出最佳鉴别条件：4 mL
【机 构】
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中南林业科技大学粮油深加工及品质控制湖南省重点实验室,长沙电子技术学校
【基金项目】
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长沙市科技计划重大专项项目(编号:K1003025-21);国家自然科学基金青年科学基金项目(编号:31000788)
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结合潲水油的物性特点以及压电换能器的频率响应特性,研究利用压电换能器快速鉴别潲水油的新方法。通过在食用油中加入氯化钠溶液,模拟潲水油物性特点筛选出最佳鉴别条件：4 mL纯净水加入到100 mL油样中,在超声波清洗机中振荡10 min,分层后,测水相频率。采用压电新方法成功鉴别模拟潲水油、潲水油以及不同质量分数的潲水油与食用油的混合油。结果表明,压电换能器具有快速、简便的特点。
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