【摘 要】
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采用超高效合相色谱串联四级杆飞行时间质谱(UPC^2-Q-TOF-MS)技术分析了11种植物油的甘油三酯组成。这些植物油中,O-L-L为葵花籽油(22. 27%±1. 87%)、菜籽油(21. 07%±1.
【基金项目】
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国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400600);2016年度无锡市科技发展指导性计划(医疗卫生)(CSZ0N1614)
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采用超高效合相色谱串联四级杆飞行时间质谱(UPC^2-Q-TOF-MS)技术分析了11种植物油的甘油三酯组成。这些植物油中,O-L-L为葵花籽油(22. 27%±1. 87%)、菜籽油(21. 07%±1. 76%)、玉米油(19. 84%±1. 35%)、米糠油(19. 37%±0. 87%)、芝麻油(17. 55%±0. 82%)中含量最高的甘油三酯; O-O-O在花生油(18. 25%±0. 69%)和橄榄油(39. 37%±0.
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