论文部分内容阅读
以郑州地区野生贼小豆为材料，阐述了野生贼小豆的部分特性，采用国标方法和传统方法对其籽粒形状、千粒重、容重、果荚出果率、粒度变幅、自流角、含水量、酸度等15项理化指标进行了测定，以期为贼小豆自然野生资源的种植、加工和开发利用提供最基本的科学依据。结果表明：贼小豆籽粒为椭圆型褐色小粒，千粒重为27．1176．28．1799g，不完善粒小于2％．酸度为每10g贼小豆样品中含H＋8．0～8．6mmol，容重为807．5—809．5g／L，相对密度在1．25～1．28之间，水分含量范围为9．43％～9．60％，平均