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摘 要 小麦是我国北方栽培的主要作物之一，它既是非常重要的粮食作物，也是副食品的重要原料。为了满足人们对小麦日益增长的需求，必须实现小麦的高产栽培，提高小麦产量及其品质。基于此，以北方冬小麦种植阶段为切入点，提出冬小麦各生育阶段的高产栽培技术，以及后期的田间管理要点，促进我国北方冬小麦产量的提高，满足人们的需求。
关键词 北方;冬小麦;高产栽培技术
中图分类号：S512.11 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.17.012
在我国北方地区，冬小麦栽培在种植业中一直占有很重要的地位，且小麦制品在北方地区人们的膳食结构中占有很大的比重。我国北方具有光照充足、温差适宜的气候特点，有利于冬小麦光合作用干物质的积累，让冬小麦的品质更加优良，产量更高。同时，北方的空气较为干燥，可以间接降低病虫害发生率，为冬小麦的生长提供得天独厚的条件，从而进一步开发北方冬小麦的生产潜力。因此，着力提高冬小麦高产栽培技术，促进小麦高产、优质发展，具有非常重要的意义。
1 播前准备
1.1 平整耕地
播前整地的好坏直接影响冬小麦整个生长期的生长。1）深翻耕，可以结合秸秆还田、掩埋有机肥料等，使耕层土壤疏松，改善土壤透性，促进土壤蓄水和保供肥能力。在干旱地区可采用少耕、免耕或者浅耕措施，不但可以保肥保墒，还可以降低机械操作，减轻劳动强度，节约能源。2）采取耙耢措施，通过耙耢破碎坷垃，耙平土垡，平整地表，做到上松下实，减少水分蒸发，一般在机耕或旋耕后根据土壤墒情及时耙地，从而达到抗旱保墒的目的。3）采取镇压措施，通过镇压土壤，可以达到平整地面的作用，当耕层土壤过于疏松时，镇压可以紧密耕层，使种子与土壤紧贴，促进根系下扎，提高麦苗的抗旱能力。
1.2 施足底肥
为保证冬小麦生长达到优质高产，要坚持科学施肥，以有机肥为主，或者有机肥和无机肥相混合，可能的情况下，增施有机肥，少施或者不施无机肥，从而提高土壤肥力。冬小麦高产田要坚持控氮、稳磷、增钾、补微的施肥原则。有机肥在充分发酵之后施入土壤，人粪尿为主的有机肥每667 m2的施入量在1～2 t。畜禽粪为主的基肥，例如鸡粪大概每667 m2施入量为10 kg。同时，保证基肥和深耕整地结合，铺撒均匀，避免因暴露时间过长而产生肥力损失。
1.3 选择良种
选择良种是保证冬小麦丰产的基础，良种的选择必须适合当地的气候、土壤等生态因子，具有较强的适应性，兼具有抗旱、抗倒伏等优点。对良种的选择要特别注意3点：1）选择生命力和抗性较强的种子，如目前被广泛使用的周麦18等;2）选择质量较好的种子，颗粒大且饱满、没有多余杂质，保证生长出来的麦子健壮、整齐;3）了解种植地病虫害情况，进行播前防虫病药物拌种，让种子具有较强的抗性，减少冬季发病率，促进幼苗生长，做到苗全、苗壮。
2 科学播种
科学播种是保证小麦正常生长的前提，要因地制宜，优化结构，科学合理地做好品种布局。在保证提高产量、丰富栽培品种的同时不影响小麦品质，并充分实现增产目的[1]。
1）冬小麦播种要求平均地温稳定在15～17 ℃，可以提高冬小麦出苗率，达到苗齐苗壮，从而让冬小麦实现安全越冬，增加小麦产量[2]。2）北方地区耕地生产潜力较强，有利于冬小麦健壮生长，在冬小麦播种时可以适当增加播种量，以利于提高冬小麦群体优势，增加产量。3）北方种植冬小麦时，一定采用精量播种方法，保证每667 m2的播种用籽量在4～5 kg。4）如果播种的田地肥力较差，则需要增加播种量，以保证苗齐苗全，但不能过度密植，否则会造成苗弱且后期容易发生倒伏，从而造成减产。5）播种深度应该控制在4～5 cm。6）注意人工撒籽播种要保证播种时撒籽到位、均匀，以保证出苗整齐。
3 田间管理
3.1 苗期管理
在出苗之后要定期检查，对于缺苗的土地及时补全，避免缺苗断垄。如果发现缺苗，应该在二叶期之前做好浸泡催芽工作，然后及时补种。如果断垄地段缺苗情况不严重，可以在三叶期后进行取密补缺和移栽[3]。
3.2 冬前管理
只有做好冬小麦冬前管理工作才能保证麦苗茁壮生长。1）做好冬水浇灌工作，在冬季来临之前灌溉是保证麦苗健壮的重要手段，因此要掌握浇灌冬水的时间，一般在地温处于3～5 ℃时开始灌冬水，在土壤颗粒出现夜晚冻结白天消解状态时停止灌水，冬灌水量每667 m2大概40 t。浇灌冬水是保证小麦冬季种植安全的重要措施，既能避免小麦被冻死，又能囤积水分，消解土壤中的干结土块，防治病虫害。2）做好冬前划锄工作，以改善土壤结构，让土壤更加透气，温度逐渐得到提升，同时也可以促进肥料的分解，让麦苗的根系得到充分的生长，划锄的深度在10 cm左右，要保持适度性。3）锄草工作，每年的11月下半月和12月上半月是最好的除草时间，在开展此项工作时，要先了解杂草的种类和特性，然后以此为基础选择除草剂。如果田地主要的杂草类型为阔叶杂草，可以使用二甲四氯进行灭除。如果以禾本科杂草为主，可以选用甲基二磺隆，使用方式和用量按照标准说明即可[4]。
3.3 返青拔节期管理
1）在小麦返青、起身时期，应该坚持不追肥、不浇水、趁早划锄，以保证土壤透风透光效果及温度稳定，促进大蘗生长、根系发育良好，让麦苗得以健康生长。2）如果将起身期施肥浇水替换为拔节期施肥浇水，不仅可以增加小麦的营养，还能提高小麦品质。3）在孕穗期到開花期灌溉，可以缓解小花退化情况，增加穗粒数量，增强土壤的蓄水能力。4）在小麦起身期还可以使用以多效唑为主的生长剂调控小麦的生长状况，减少基部生长时间，促进根系下延，防止倒伏。5）大力发展氮肥后移技术，在拔节期后期施肥浇水可以避免分蘗生长过于旺盛，延伸植株衰老。6）对于植株生长健壮、叶色合理，整个苗群体积株数为60万左右的二类麦田，应重视肥水管理，通过冬前巩固分蘖，促进春季分蘖生长，以此提高成穗率。 此阶段非常容易出现的病虫害是纹枯病、红蜘蛛等，在选择防治方法时，应以保护麦田生态系统为主，采用农业防治方法，妥善使用化学农药。纹枯病防治时，要做好以下2个方面的工作。1）增加有机肥、磷肥和钾肥等，提高地力。并且要重视施肥比例，避免使用无机氮肥，以免出现小麦倒伏等问题。2）在纹枯病发病率高于15%时，应该将40～50 kg的水和15%的羟锈宁可湿性粉剂或者25%的多病宁混合，然后匀喷麦株基部。进行红蜘蛛防治时，可以采用速螨酮、扫螨净等农药，根据药剂说明兑水使用[5]。
3.4 扬花灌浆期管理
这个阶段是小麦颗粒生长的重要时期，因此，这个阶段的主要任务是保证灌溉稳定和防治病虫害。灌溉浆水的时间应该在开花10 d后，但如果土地肥力较好、小麦生长态势较好及群体较大，要保证不干旱、有风、下雨前不浇水的方法，如果阴雨天气比较频繁，一定要做好排水工作，保证小麦灌水稳定正常[6]。
抽穗灌浆期易感条锈病、叶枯病、白粉病等病害，同时也是蚜虫的易感期。条锈病、叶枯病等病害容易集中发生，而此时期也是非常重要的小麦出产时期，如果不能及时控制病害状况，就会严重影响小麦的产量和质量。条锈病的发生会随着早春气候变化而变化，发病范围非常广泛。小麦白粉病主要为害叶片，严重时也会为害叶鞘、穗部，最后蔓延整个叶片，让小麦出现倒伏等问题。因此，在治疗这两种病害时，可以使用50 mL的20%粉锈宁乳剂，或者75 g的15%粉锈宁可湿性粉剂，兑水60～80 kg进行喷雾防治。麦蚜虫的为害性非常高，可以采用20 g的20%螨净，或者是20 g的11%吡虫啉兑40 kg水进行喷雾防治[7]。
4 收获
一定要掌握冬小麦的最佳收获时期，在蜡熟期，小麦的颗粒重量不会再增加，营养和淀粉含量非常充足。这时要结合机械设备，采用机械大生产和收割的方式将成熟期的小麦全部收割，在收割过程中，要保证颗粒完整、没有漏割等情况发生。同时，要做好小麦脱粒、晒干、贮藏等工作[6]。
5 结语
冬小麦是我国小麦种植产业中非常重要的一部分，在栽培管理中要综合考虑冬季季节特点的不利影响因素，探索合理且最优化的栽培技术，不断提高冬小麦的产量和品质，以满足人们对冬小麦的需求。因此，在明确冬小麦在小麦种植产业中的重要性的同时，结合科学、合理的方法促进冬小麦高产栽培技术的不断提升与创新，做好冬小麦栽培前的准备工作，做好生长期间冬小麦不同生育时期对土地肥力、病虫害防治的管理工作要求，不断提高栽培技术，促进冬小麦的产量和品质不断提升。
参考文献：
[1] 张璐云，王帅，王文晴，等.倒春寒与北方冬小麦生育期时空关联特征分析[J].中国农业资源与区划，2020，41（10）：79-87.
[2] 贾可，刘建玲，沈兵.近14年北方冬小麦肥料产量效应变化及优化施肥方案[J].植物营养与肥料学报，2020，26（11）：2032-2042.
[3] 李晨昱，卢树昌.北方冬小麦-夏玉米复种区生物炭与明矾配施对土壤碳氮状况影响研究[J].中国农学通报，2020，36（18）：97-103.
[4] 侯学会，隋学艳，姚慧敏，等.中国北方麦区冬小麦物候期对气候变化的响应[J].麦类作物学报，2019，39（2）：202-209.
[5] 周亮，慕号伟，马海姣，等.基于卷积神经网络的中国北方冬小麦遥感估产[J].农业工程学报，2019，35（15）：119-128.
[6] 谭凯炎，周广胜，任三学，等.气侯变化可能不會引起我国北方冬小麦营养品质下降[J].气候变化研究进展，2019，15（3）：282-289.
[7] 佚名.中国气象局：今年冬季冷空气频繁北方要防范冬小麦遭受冻害[J].中国食品，2020（24）：65.
（责任编辑：赵中正）
关键词 北方;冬小麦;高产栽培技术
中图分类号：S512.11 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.17.012
在我国北方地区，冬小麦栽培在种植业中一直占有很重要的地位，且小麦制品在北方地区人们的膳食结构中占有很大的比重。我国北方具有光照充足、温差适宜的气候特点，有利于冬小麦光合作用干物质的积累，让冬小麦的品质更加优良，产量更高。同时，北方的空气较为干燥，可以间接降低病虫害发生率，为冬小麦的生长提供得天独厚的条件，从而进一步开发北方冬小麦的生产潜力。因此，着力提高冬小麦高产栽培技术，促进小麦高产、优质发展，具有非常重要的意义。
1 播前准备
1.1 平整耕地
播前整地的好坏直接影响冬小麦整个生长期的生长。1）深翻耕，可以结合秸秆还田、掩埋有机肥料等，使耕层土壤疏松，改善土壤透性，促进土壤蓄水和保供肥能力。在干旱地区可采用少耕、免耕或者浅耕措施，不但可以保肥保墒，还可以降低机械操作，减轻劳动强度，节约能源。2）采取耙耢措施，通过耙耢破碎坷垃，耙平土垡，平整地表，做到上松下实，减少水分蒸发，一般在机耕或旋耕后根据土壤墒情及时耙地，从而达到抗旱保墒的目的。3）采取镇压措施，通过镇压土壤，可以达到平整地面的作用，当耕层土壤过于疏松时，镇压可以紧密耕层，使种子与土壤紧贴，促进根系下扎，提高麦苗的抗旱能力。
1.2 施足底肥
为保证冬小麦生长达到优质高产，要坚持科学施肥，以有机肥为主，或者有机肥和无机肥相混合，可能的情况下，增施有机肥，少施或者不施无机肥，从而提高土壤肥力。冬小麦高产田要坚持控氮、稳磷、增钾、补微的施肥原则。有机肥在充分发酵之后施入土壤，人粪尿为主的有机肥每667 m2的施入量在1～2 t。畜禽粪为主的基肥，例如鸡粪大概每667 m2施入量为10 kg。同时，保证基肥和深耕整地结合，铺撒均匀，避免因暴露时间过长而产生肥力损失。
1.3 选择良种
选择良种是保证冬小麦丰产的基础，良种的选择必须适合当地的气候、土壤等生态因子，具有较强的适应性，兼具有抗旱、抗倒伏等优点。对良种的选择要特别注意3点：1）选择生命力和抗性较强的种子，如目前被广泛使用的周麦18等;2）选择质量较好的种子，颗粒大且饱满、没有多余杂质，保证生长出来的麦子健壮、整齐;3）了解种植地病虫害情况，进行播前防虫病药物拌种，让种子具有较强的抗性，减少冬季发病率，促进幼苗生长，做到苗全、苗壮。
2 科学播种
科学播种是保证小麦正常生长的前提，要因地制宜，优化结构，科学合理地做好品种布局。在保证提高产量、丰富栽培品种的同时不影响小麦品质，并充分实现增产目的[1]。
1）冬小麦播种要求平均地温稳定在15～17 ℃，可以提高冬小麦出苗率，达到苗齐苗壮，从而让冬小麦实现安全越冬，增加小麦产量[2]。2）北方地区耕地生产潜力较强，有利于冬小麦健壮生长，在冬小麦播种时可以适当增加播种量，以利于提高冬小麦群体优势，增加产量。3）北方种植冬小麦时，一定采用精量播种方法，保证每667 m2的播种用籽量在4～5 kg。4）如果播种的田地肥力较差，则需要增加播种量，以保证苗齐苗全，但不能过度密植，否则会造成苗弱且后期容易发生倒伏，从而造成减产。5）播种深度应该控制在4～5 cm。6）注意人工撒籽播种要保证播种时撒籽到位、均匀，以保证出苗整齐。
3 田间管理
3.1 苗期管理
在出苗之后要定期检查，对于缺苗的土地及时补全，避免缺苗断垄。如果发现缺苗，应该在二叶期之前做好浸泡催芽工作，然后及时补种。如果断垄地段缺苗情况不严重，可以在三叶期后进行取密补缺和移栽[3]。
3.2 冬前管理
只有做好冬小麦冬前管理工作才能保证麦苗茁壮生长。1）做好冬水浇灌工作，在冬季来临之前灌溉是保证麦苗健壮的重要手段，因此要掌握浇灌冬水的时间，一般在地温处于3～5 ℃时开始灌冬水，在土壤颗粒出现夜晚冻结白天消解状态时停止灌水，冬灌水量每667 m2大概40 t。浇灌冬水是保证小麦冬季种植安全的重要措施，既能避免小麦被冻死，又能囤积水分，消解土壤中的干结土块，防治病虫害。2）做好冬前划锄工作，以改善土壤结构，让土壤更加透气，温度逐渐得到提升，同时也可以促进肥料的分解，让麦苗的根系得到充分的生长，划锄的深度在10 cm左右，要保持适度性。3）锄草工作，每年的11月下半月和12月上半月是最好的除草时间，在开展此项工作时，要先了解杂草的种类和特性，然后以此为基础选择除草剂。如果田地主要的杂草类型为阔叶杂草，可以使用二甲四氯进行灭除。如果以禾本科杂草为主，可以选用甲基二磺隆，使用方式和用量按照标准说明即可[4]。
3.3 返青拔节期管理
1）在小麦返青、起身时期，应该坚持不追肥、不浇水、趁早划锄，以保证土壤透风透光效果及温度稳定，促进大蘗生长、根系发育良好，让麦苗得以健康生长。2）如果将起身期施肥浇水替换为拔节期施肥浇水，不仅可以增加小麦的营养，还能提高小麦品质。3）在孕穗期到開花期灌溉，可以缓解小花退化情况，增加穗粒数量，增强土壤的蓄水能力。4）在小麦起身期还可以使用以多效唑为主的生长剂调控小麦的生长状况，减少基部生长时间，促进根系下延，防止倒伏。5）大力发展氮肥后移技术，在拔节期后期施肥浇水可以避免分蘗生长过于旺盛，延伸植株衰老。6）对于植株生长健壮、叶色合理，整个苗群体积株数为60万左右的二类麦田，应重视肥水管理，通过冬前巩固分蘖，促进春季分蘖生长，以此提高成穗率。 此阶段非常容易出现的病虫害是纹枯病、红蜘蛛等，在选择防治方法时，应以保护麦田生态系统为主，采用农业防治方法，妥善使用化学农药。纹枯病防治时，要做好以下2个方面的工作。1）增加有机肥、磷肥和钾肥等，提高地力。并且要重视施肥比例，避免使用无机氮肥，以免出现小麦倒伏等问题。2）在纹枯病发病率高于15%时，应该将40～50 kg的水和15%的羟锈宁可湿性粉剂或者25%的多病宁混合，然后匀喷麦株基部。进行红蜘蛛防治时，可以采用速螨酮、扫螨净等农药，根据药剂说明兑水使用[5]。
3.4 扬花灌浆期管理
这个阶段是小麦颗粒生长的重要时期，因此，这个阶段的主要任务是保证灌溉稳定和防治病虫害。灌溉浆水的时间应该在开花10 d后，但如果土地肥力较好、小麦生长态势较好及群体较大，要保证不干旱、有风、下雨前不浇水的方法，如果阴雨天气比较频繁，一定要做好排水工作，保证小麦灌水稳定正常[6]。
抽穗灌浆期易感条锈病、叶枯病、白粉病等病害，同时也是蚜虫的易感期。条锈病、叶枯病等病害容易集中发生，而此时期也是非常重要的小麦出产时期，如果不能及时控制病害状况，就会严重影响小麦的产量和质量。条锈病的发生会随着早春气候变化而变化，发病范围非常广泛。小麦白粉病主要为害叶片，严重时也会为害叶鞘、穗部，最后蔓延整个叶片，让小麦出现倒伏等问题。因此，在治疗这两种病害时，可以使用50 mL的20%粉锈宁乳剂，或者75 g的15%粉锈宁可湿性粉剂，兑水60～80 kg进行喷雾防治。麦蚜虫的为害性非常高，可以采用20 g的20%螨净，或者是20 g的11%吡虫啉兑40 kg水进行喷雾防治[7]。
4 收获
一定要掌握冬小麦的最佳收获时期，在蜡熟期，小麦的颗粒重量不会再增加，营养和淀粉含量非常充足。这时要结合机械设备，采用机械大生产和收割的方式将成熟期的小麦全部收割，在收割过程中，要保证颗粒完整、没有漏割等情况发生。同时，要做好小麦脱粒、晒干、贮藏等工作[6]。
5 结语
冬小麦是我国小麦种植产业中非常重要的一部分，在栽培管理中要综合考虑冬季季节特点的不利影响因素，探索合理且最优化的栽培技术，不断提高冬小麦的产量和品质，以满足人们对冬小麦的需求。因此，在明确冬小麦在小麦种植产业中的重要性的同时，结合科学、合理的方法促进冬小麦高产栽培技术的不断提升与创新，做好冬小麦栽培前的准备工作，做好生长期间冬小麦不同生育时期对土地肥力、病虫害防治的管理工作要求，不断提高栽培技术，促进冬小麦的产量和品质不断提升。
参考文献：
[1] 张璐云，王帅，王文晴，等.倒春寒与北方冬小麦生育期时空关联特征分析[J].中国农业资源与区划，2020，41（10）：79-87.
[2] 贾可，刘建玲，沈兵.近14年北方冬小麦肥料产量效应变化及优化施肥方案[J].植物营养与肥料学报，2020，26（11）：2032-2042.
[3] 李晨昱，卢树昌.北方冬小麦-夏玉米复种区生物炭与明矾配施对土壤碳氮状况影响研究[J].中国农学通报，2020，36（18）：97-103.
[4] 侯学会，隋学艳，姚慧敏，等.中国北方麦区冬小麦物候期对气候变化的响应[J].麦类作物学报，2019，39（2）：202-209.
[5] 周亮，慕号伟，马海姣，等.基于卷积神经网络的中国北方冬小麦遥感估产[J].农业工程学报，2019，35（15）：119-128.
[6] 谭凯炎，周广胜，任三学，等.气侯变化可能不會引起我国北方冬小麦营养品质下降[J].气候变化研究进展，2019，15（3）：282-289.
[7] 佚名.中国气象局：今年冬季冷空气频繁北方要防范冬小麦遭受冻害[J].中国食品，2020（24）：65.
（责任编辑：赵中正）