【摘 要】
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食品加工技术是食品营养与测试专业的必修基础课程，而且它对职业培训和就业影响很大，此外，教学改革是必要的，因为现有的教学方法可能不符合本课程的教学要求，所以，应该通过教材整合、教学方法和考核方式的改进等各项教育改革，去提高教育的质量和效果，以及学生分析问题和解决问题的能力，并为学生打下坚实的就业基础。
【机 构】
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铜仁职业技术学院，贵州铜仁 554300
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食品加工技术是食品营养与测试专业的必修基础课程，而且它对职业培训和就业影响很大，此外，教学改革是必要的，因为现有的教学方法可能不符合本课程的教学要求，所以，应该通过教材整合、教学方法和考核方式的改进等各项教育改革，去提高教育的质量和效果，以及学生分析问题和解决问题的能力，并为学生打下坚实的就业基础。
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