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采用微波破碎酵母细胞，然后用三氯乙酸溶液提取胞内海藻糖，用蒽酮比色法测定海藻糖含量，研究不同温度、提取时间、溶剂浓度、溶剂用量对海藻糖提取率影响；提取最佳工艺条件为：三氯乙酸浓度0．5M，提取温度40℃，提取时间70min，提取率为17．4％。
酵母胞内海藻糖提取工艺研究
【摘 要】
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采用微波破碎酵母细胞，然后用三氯乙酸溶液提取胞内海藻糖，用蒽酮比色法测定海藻糖含量，研究不同温度、提取时间、溶剂浓度、溶剂用量对海藻糖提取率影响；提取最佳工艺条件为：三氯
【机 构】
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上海市贸易学校
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2008年6期
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