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蜂蜜在生产过程中,因受花粉、细菌、贮存等因素的影响,有的蜂蜜会沾附上毒性物质,有的色重味臭,且蜂蜜中含有的多种活性物质易遭受多种细菌的污染,这些都会严重影响蜂蜜的品质和市场竞争能力.因此,对含有毒性、细菌、异色异味的蜂蜜必须采取脱毒、灭菌、脱色、脱味等提纯精加工措施,才能生产出品质优良的"色拉"蜂蜜,方法如下: