【摘 要】
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潮菜作为中国菜的一个地方菜系，有着独特的特点和优势，特别是得天独厚的地理和气候条件，使得潮菜具备了良好的饮食养生功能：爱吃鲜活的水产；习惯于清淡口味，喜欢突出食物本味；素菜比
【机 构】
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广东省粤东高级技工学校,广东 汕头,515041
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潮菜作为中国菜的一个地方菜系，有着独特的特点和优势，特别是得天独厚的地理和气候条件，使得潮菜具备了良好的饮食养生功能：爱吃鲜活的水产；习惯于清淡口味，喜欢突出食物本味；素菜比例大；注重用药膳调和身体等。这些优点，在越来越注重饮食健康的今天与未来，将会使潮菜为更多人所接受，将会推动潮菜进一步的发展壮大。
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