【摘 要】
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<正> 豆制品生产在食品工业中占有重要的地位,是食品工业的重要组成部分,与人民生活关系极为密切.建国以来,豆制品生产工艺与设备改造,在党的领导下取得了很大的效果和长足的
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<正> 豆制品生产在食品工业中占有重要的地位,是食品工业的重要组成部分,与人民生活关系极为密切.建国以来,豆制品生产工艺与设备改造,在党的领导下取得了很大的效果和长足的进步.由过去原始的驴拉磨、火锅、手摇包的生产方式,代之以电动磨、锅炉、汽锅、电动平筛、挤浆机等比较先进的机械化生产.随着技术设备的改造,生产工艺“工艺流程”也有了新的变化,初步形成了生产联动线,笨重的体力劳动,从此得到了解放.党的三中全会以来,党中央国务院的领导同志多次对食品工业给予重要指示,全国各地的更制品专业厂的生产工艺与设备改造,又发生了新的飞跃,机械化水平和生产力相对提高,促进了生产的进一步发展.
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