聚双胍亚己基酯(Polyhexamethylen biguanid,PHMB)可为食品灭菌剂

来源 :肉品卫生 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Spring_Song

【摘要】

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<正> 据 Michelle Richardson(1995)报道,PHMB为阳离子多聚体抗微生物剂,曾显示它能杀死沙门氏菌及在低用量水平时延长食品的货架寿命。Nelson及Cox曾证示PHMB能消除蛋壳表面

【作者】

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吴信法

【出处】

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肉品卫生

【发表日期】

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1998年02期

【关键词】

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单核细胞增多症李氏杆菌猪霍乱沙门氏菌 Polyhexamethylen biguanid PHMB 亚己基灭菌剂

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<正> 据 Michelle Richardson(1995)报道,PHMB为阳离子多聚体抗微生物剂,曾显示它能杀死沙门氏菌及在低用量水平时延长食品的货架寿命。Nelson及Cox曾证示PHMB能消除蛋壳表面的沙门氏菌和防止孵坊的垂直传递。笔者研究在有机物负载存在时,PHMB的时间依赖的杀菌效力,用改良的欧洲浮悬试验,以检测 0.03％及 1.0％BSA中达到能

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