【摘 要】
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采用酸丙酮法制备了脱辅基神经红蛋白（apo-Ngb）。利用紫外-可见吸收光谱和圆二色光谱（CD）对apo-Ngb的热稳定性进行了研究。结果表明,在高温下apo-Ngb发生了变性,其二级结构遭到破
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（21142003 20471025）资助
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采用酸丙酮法制备了脱辅基神经红蛋白（apo-Ngb）。利用紫外-可见吸收光谱和圆二色光谱（CD）对apo-Ngb的热稳定性进行了研究。结果表明,在高温下apo-Ngb发生了变性,其二级结构遭到破坏,α-螺旋的含量减少。计算得到了apo-Ngb热变性的中点温度（61.8℃）和热力学参数（ΔH=93.1 kJ·mol-1,ΔS=277.8J·mol-1·K-1）。与Ngb相比,由于血红素辅基的去除,apo-Ngb蛋白肽链结构变得疏松无序,从而使apo-Ngb的热稳定性有所降低。
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