【摘 要】
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在非洲国家，乳品产业主要有3种价值链模式。一是小规模的奶农，每天早上骑自行车将牛奶送到牛奶收购中心，然后再由牛奶收购中心统一送到牛奶加工厂，最后由加工商将加工好的牛奶传
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在非洲国家，乳品产业主要有3种价值链模式。一是小规模的奶农，每天早上骑自行车将牛奶送到牛奶收购中心，然后再由牛奶收购中心统一送到牛奶加工厂，最后由加工商将加工好的牛奶传递到零售终端，最后到达消费者手中。这种价值链模式在非洲比较常见。二足商业化的奶农，他们拥有比较先进的操作工具，通过先进的运输工具将牛奶运送到牛奶收购中心．再通过同样的环节，经过加工商，经过零售终端．最终到达消费者手中。三是奶农把自己的产品开车运送到牛奶收购中心．然后消费者直接能够采购到未经巴氏杀菌或经过巴氏杀菌的牛奶。这种模式在肯尼亚非常常
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