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食用纤维素的功能及其卫生学评价郑鹏然（天津市食品卫生监督检验所，天津３０００７４）食用纤维素是食物的正常成分。在我国的食物成分表中有膳食纤维的成分含量，指不可利用的碳水化合物，６０年代以前一直认为其没有利用价值，是应除去的杂质。６０年代以后改变了这种...
食用纤维素的功能及其卫生学评价
【摘 要】
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食用纤维素的功能及其卫生学评价郑鹏然（天津市食品卫生监督检验所，天津３０００７４）食用纤维素是食物的正常成分。在我国的食物成分表中有膳食纤维的成分含量，指不可利用的碳水化合物，６０年代以
【机 构】
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天津市食品卫生监督检验所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1996年3期
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