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水城县是贵州省西部贫困县，属国家扶贫开发重点县之一，全县总面积3584km^2，耕地面积125707．21hm^2（公顷），草山草坡面积大，饲草饲料资源丰富；年均日照时数达1500小时，无霜期263天，平均气温10～13℃，相对湿度83％。2003年，水城县南开乡凉山村、坞铅村、玉兰村实施科技养牛项目，扶持200户农户。