【摘 要】
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二氢异构化啤酒花浸膏是啤酒花中的一个主要的软树脂成分α-酸经异构化成异α-酸后氢化还原制备的产物,具有苦味平和、无后苦味等特点,是异α-酸的还原产物中溶解度最好的一
【机 构】
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新疆大学化学化工学院,新疆三宝乐农业科技开发有限公司
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区科技支疆计划项目（200991247）
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二氢异构化啤酒花浸膏是啤酒花中的一个主要的软树脂成分α-酸经异构化成异α-酸后氢化还原制备的产物,具有苦味平和、无后苦味等特点,是异α-酸的还原产物中溶解度最好的一个产品。在正交试验的基础上,通过进一步的单因素试验考察异α-酸加氢还原为二氢异α-酸的工艺条件。结果表明,反应温度、催化剂NaBH4的用量、KOH与异α-酸的物质的量比及反应时间等都与反应产物二氢异α-酸的收率有直接关系,其影响程度依次减弱,合成二氢异α-酸的最佳工艺条件为氢氧化钾与异α-酸的物质的量比1：1、NaBH4与异α-酸的物质的量比0
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