【摘 要】
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以胞外多糖产量和菌丝体干重为检测指标,优化黑木耳菌Aas1502胞外多糖液态深层发酵培养基组成。通过单因素试验确定培养基碳源和氮源种类及培养基中碳源、氮源、KH2PO4和MgSO
【机 构】
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吉林农业大学食品科学与工程学院,长春职业技术学院
【基金项目】
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吉林省重大科技攻关项目(20140203019NY)
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以胞外多糖产量和菌丝体干重为检测指标,优化黑木耳菌Aas1502胞外多糖液态深层发酵培养基组成。通过单因素试验确定培养基碳源和氮源种类及培养基中碳源、氮源、KH2PO4和MgSO4·7H2O的浓度。利用正交试验进一步优化,并通过方差分析最终确定优化培养基组成为：马铃薯淀粉20g/L、葡萄糖20g/L、蛋白胨4g/L、KH2PO4 1.5 g/L、MgSO4·7H2O 0.2 g/L,此时胞外多糖产量和菌丝体干重,分别为9.36g/L和12.27 g/L,胞外多糖比优化前提高了1.48倍
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