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对罗勒、荆芥、芫荽三种植物种籽油的脂肪酸组成进行了分析 ,罗勒油含亚油酸 2 4 .9%、α 亚麻酸 5 5 .4 % ;荆芥油含亚油酸 2 2 .3%、α 亚麻酸 5 4.0 %。将这些油与普通食用油按一定比例配合 ,可得到符合人体利用标准的保健调和油
保健调和油新油源的开发研究
【摘 要】
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对罗勒、荆芥、芫荽三种植物种籽油的脂肪酸组成进行了分析 ,罗勒油含亚油酸 2 4 .9%、α 亚麻酸 5 5 .4 % ;荆芥油含亚油酸 2 2 .3%、α 亚麻酸 5 4.0 %。将这些油与普通食
【机 构】
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南京经济学院,国家粮食局标准质量中心
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2003年03期
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