【摘 要】
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<正>"民以食为天",中国早在几千年前就开始研究膳食,如《难经》中"人赖饮食宜生,五谷之味,熏肤,充身,泽毛"。《黄帝内经·素问》将食物分为四大类,并以"养""助""益""充"来代
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<正>"民以食为天",中国早在几千年前就开始研究膳食,如《难经》中"人赖饮食宜生,五谷之味,熏肤,充身,泽毛"。《黄帝内经·素问》将食物分为四大类,并以"养""助""益""充"来代表每一类食物的营养价值和在膳食中的合理比例,还提出了"饮食有节……,饮食以时,饥饱得中"等认识。可见膳食不合理会导致"病从口入"。作为社区居民的健康守护者,全科医生在居民膳食营养方面发挥着不可替代的作用。随着我国经济社会发展和社区
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