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紫背天葵(Gynuvabicolordc)属菊科土三七属的一种以嫩茎叶供食用的多年生草本蔬菜。别名观音菜、观音苋、血皮菜,富含铁、锰、锌微量元素及黄酮类化合物。是一种具有很高营养价值的保健型高档蔬菜。紫背天葵有红叶种、紫茎绿叶种2类。红叶种叶背和茎均为紫红色,新叶为紫红色,随着茎的成熟,逐渐变为绿色。其种子中途败育,花而不实。因此多用扦插的方式进行繁育。现将紫背天葵-叶-芽扦插快繁技术介绍如下。