论文部分内容阅读
红曲是一种传统的食品,在我国具有悠久的历史.其应用范围广泛,Moancolin K的发现使之越发受到世人重视.然而,桔霉素的发现,引起了人们对红曲安全性问题的研究.同时,红曲色素生理活性的实验结果,也提醒人们要关注红曲的安全性问题.
红曲安全性研究进展
【摘 要】
：
红曲是一种传统的食品,在我国具有悠久的历史.其应用范围广泛,Moancolin K的发现使之越发受到世人重视.然而,桔霉素的发现,引起了人们对红曲安全性问题的研究.同时,红曲色素
【机 构】
：
天津轻工业学院食品工程系
【出 处】
：
广州食品工业科技
【发表日期】
：
2002年1期
其他文献
现代食品物流具有很强的专业性、综合性和实践性，本文探讨了在食品物流专业现代食品物流教学中应用案例教学手段，激发学生的学习积极性，提高学生的学习兴致，培养学生的创造性，进而
主要分析了电子式互感器中模拟积分器与数字积分器的积分原理,并针对传统数字积分算法对低频干扰抑制的不足,提出了基于低频增益平坦模拟积分器的数字积分算法,有效克服了零
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
我们在工作和生活中难免会遇到挫折，置身逆境；我们要想在事业上取得任何成就，都很可能遭受失败，深陷逆境。面对逆境，在无数烦恼和种种忧愁袭来之际，如果想要保持身心健康，人们则应像
本文比较了单纯的美拉德反应、在美拉德反应中添加生理活性的大分子、结合美拉德反应进行调香等各种方法对肉类香精的影响,发现采用美拉德反应与调香技术相结合的方法生产的
本文阐述了β－环状糊精的性质，其化学改性的方法及代表产物。着重介绍了β－环状糊精在食品工业领域内的应用与研究进展，并展望了其应用前景。
本文阐述了乳酸奶生产中危害分析和关键控制点及其临界值的确立，并建立了相应的监控程序，分析了对关键控制点偏离临界值的改正措施及对ＨＡＣＣＰ系统运行状况的验证与评价。
近十年来,跨国公司的发展导致营销性无形资产转让定价问题频繁出现,并且关涉的利益往往数额巨大,因而引起了世界各国以及国际组织的关注。本文通过分析OECD与联合国近年发布
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
最近全国各地幼儿园曝光了一系列恶性事件，反映幼儿园在管理方面存在一些问题。在利益的驱动下，学前教育乱象丛生。本文对此现象进行归因分析，力图透过现象总结原因，并通过各方面