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太阳炒饭
冬日的寒冷和萧瑟,让人难免有些小抑郁,最简单的萌系解决办法是:把太阳吃进肚子里!
女生美食工坊
在平底锅中煎好薄薄的蛋饼,切成细条状和花瓣状。用炒锅炒一份炒饭,加入胡萝卜丁和培根丁,盛入碗中,倒扣在盘子里。把鸡蛋条和“花瓣”摆放在炒饭上,煮好的豌豆点缀其间——光芒四射的太阳就在盘中闪耀。
TIPS
煎蛋皮时,将蛋液中加入水淀粉,蛋皮会比较有弹性,便于造型。
彩虹面条
拥有一朵七色花,是每个女生小时候的憧憬。长大后才明白这种神奇之花并不存在,但是,有什么关系呢,我们还有彩虹面条!
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把400克面粉分成4份,分别加入适量菠菜汁、胡萝卜汁、紫苋菜汁和清水,和成绿色、黄色、粉色和白色的面团。将4块面团擀成厚薄一致的面片并叠放在一起,在中间切一刀,再次重叠,变成八层。再把面皮切成一条条0.5厘米宽的面片,擀成薄片,便成了彩虹面条。
TIPS
彩虹面条的颜色来自于天然食材,非常安全。你还可以来一场厨房实验,研发出更多奇妙的颜色哦!
天鹅泡芙
一片碧波荡漾间,两只天鹅优雅地勾下脖子,耳鬓厮磨……浪漫和美味就这样呈现在眼前,令人纠结的是你忍心吃掉它们吗?哪怕这是最香甜的泡芙?
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把160克水、2克盐、4克糖、80克黄油放入小锅,加热搅拌至沸腾后转小火,倒入100克低筋面粉快速搅拌,直至面粉不粘锅后关火。用筷子把面糊搅散,冷却后加入3个鸡蛋搅拌均匀。把面糊装在裱花袋里,在烤盘上挤出长水滴状作为天鹅的身体,挤成“2”形作为天鹅脖子。把烤盘放入预热好210度的烤箱,烤12分钟,泡芙膨胀起来后,把温度降低到180度,继续烤25分钟后取出。泡芙冷却后,如图切开,抹上淡奶油,拼上“脖子”,美丽的天鹅泡芙就做好了!
TIPS
在烤制过程中,“天鹅脖子”烤制的时间可适量缩短,以免时间太久而焦糊。
熊猫饼干
呆萌的“滚滚”们总能勾起女生心中最强烈的怜爱。与其对着“滚滚”的图片发花痴,不如运用一组小工具——熊猫饼干模,建立一个属于你的“熊猫王国”!
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取110g黄油软化,加70g糖粉、2个鸡蛋黄和半个蛋清打发,取200g低筋面粉筛入,用刮刀拌至无干粉状态。分出280g面糊加入可可粉揉匀,剩余的原色面糊也揉匀,放进冰箱冷藏20分钟。在案板上撒点干面粉,把两块面团分别擀成0.3cm厚的面片,用饼干模切出熊猫的身体饼干坯,移入烤盘,再切出熊猫的头和肚子,摆在身体饼干坯上。烤箱预热170度,中层,上下火,烤制10分钟左右即可。
TIPS
熊猫造型的饼干模,淘宝上即有卖,价格不贵,操作简单,还可自由搭配熊猫的表情、动作。
圣诞树沙拉
圣诞树可以放在屋前院子里,可以安置在房间……可是,有没有想过让它生长在餐盘里?
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把西兰花掰成小朵,煮熟后在盘子中摆成圣诞树的形状,点缀圣女果和金橘,再用沙拉酱勾线,一棵美味可口的“圣诞树”就做成了。
TIPS
胡萝卜刻成的星星,糖粉做成的雪花……想想还可以用哪些元素,把“圣诞树”装饰得更加漂亮?