【摘 要】
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《食品理化检验实验》是食品类专业必修课程之一,也是一门应用强、实践性课程,是食品类人才迈向社会所必备的知识技能。本文结合本校食品类专业食品理化检验实验课程教学实践
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院,湖南农业大学东方科技学院,湖南师范大学医学院
【基金项目】
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湖南农业大学东方科技学院特色专业建设、湖南农业大学青年基金项目（15YJ08）和湖南农业大学食品科学技术学院青年科学基金项目.
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《食品理化检验实验》是食品类专业必修课程之一,也是一门应用强、实践性课程,是食品类人才迈向社会所必备的知识技能。本文结合本校食品类专业食品理化检验实验课程教学实践,针对食品类专业实验教学特点,分析目前食品理化检验实验教学中存在的问题,从教学内容和教学方式进行改革与探索,提出适用于食品理化检验实验课程的“翻转课堂”,激发了学生的学习热情与主动性,培养了学生的科学研究与创新能力,经过教学实践,收效良好,供同行参考。
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