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葡萄是世界上生产量最大的水果（2005年6653万t），在日本主要用于鲜食。日本国的葡萄栽培历史，从缣仓时代初期甲斐之国（现在的山梨县）发现了甲州葡萄并开始栽培．到了明治时代，纷纷从美国和欧洲引进各种品种。目前栽培范围北到北海道，南到九州、冲绳，遍及日本各地，栽培品种多种多样，栽培形式由露地向设施发展。