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本文针对烹饪专业学生的特点，从合理调整内容、理论联系实际、关注前沿发展等方面对“烹饪原料学”的教学内容改革做了一些研究与探索，以期提高教学质量。
烹饪原料学教学内容改革
【摘 要】
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本文针对烹饪专业学生的特点，从合理调整内容、理论联系实际、关注前沿发展等方面对“烹饪原料学”的教学内容改革做了一些研究与探索，以期提高教学质量。
【机 构】
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河南科技学院食品学院
【出 处】
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科技视界
【发表日期】
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2014年28期
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