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<正> 无机盐亦称矿物质,它是人体的重要组成成分.无机盐可分为主要元素和微量元素两类.主要元素是钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫,共占无机盐的60～80%;微量元素是铁、铜、锰、锌、钴、钼、碘、硒、铬、矽、氟、镍、锡、钒.无机物主要从食物和水中供给,我国
营养素与健康(营养学基础知识之三)
【摘 要】
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<正> 无机盐亦称矿物质,它是人体的重要组成成分.无机盐可分为主要元素和微量元素两类.主要元素是钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫,共占无机盐的60～80%;微量元素是铁、铜、锰、锌
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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1981年09期
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