论文部分内容阅读
肉与肉制品的颜色是影响消费者购买意愿的重要因素，作为添加剂，亚硝酸盐的加入会产生多种作用，其中就包括能够促进肉制品颜色的形成。但是亚硝酸盐同时又参与亚硝胺等致癌物质的形成过程，因此亚硝酸盐的加入量必须控制在适当的水平.
日本研究硝酸盐对烹煮腌猪肉中哑硝酸盐分解速率的影响
【摘 要】
：
肉与肉制品的颜色是影响消费者购买意愿的重要因素，作为添加剂，亚硝酸盐的加入会产生多种作用，其中就包括能够促进肉制品颜色的形成。但是亚硝酸盐同时又参与亚硝胺等致癌物质的
【出 处】
：
肉类研究
【发表日期】
：
2017年6期
其他文献
首先分析了高校物流专业运筹学教学中存在的教学目标定位模糊、教学内容缺乏针对性且教学方法单一、考核方式不灵活等问题,接着阐述了案例教学的优势,提出了基于案例分析的运
围产期心肌病１２例临床分析丹阳市人民医院内科邱林林，眭旭东丹阳市人民医院妇产科刘惠娣围产期心肌病（ＰｅｒｉｐａｒｔａｌＣａｒｄｉｏｍｙｏｐａｔｈｙ）是一种原因不明的少见心肌病，诊断及鉴别诊断有一定的困难。现将我院近６年来收
介绍了一种基于孤子初始载波频移抑制孤子相互作用的方法。通过分析,发现孤子串最外层的两个孤子受相互作用影响最大,提出将孤子串中最外层的两个孤子进行初始的频率移动,较
新生儿缺血缺氧性脑病ＣＴ应用价值镇江市第一人民医院ＣＴ室蒋敏新生儿缺血缺氧性脑病（ＨＩＥ）是新生儿常见的疾病。病情重，病死率高，后遗症多，并可产生永久性中枢神经系统功能缺陷。以往临床上
通过对AlGaAs／GaAs808nm半导体激光器谐振腔的前后端面分别蒸镀Ta2O5／SiO2膜系高反膜和Al2O3单层增透膜，使得前后端面的反射率分别达到11％和98．42％。器件在同一驱动电流下镀膜后的
２６例颅内血肿手术患者的临床分析附属医院急诊科王则鋆附属医院保健科张士荷镇江市第三人民医院严金二脑血管病是威胁生命、影响人民健康和劳动力的常见病。为当今人类死亡率最
针对电器和电子设备（EEE）制造商自主回收处理废旧电器电子产品（WEEE）的情况,分析其承担单独回收责任和集体回收责任两种模式下的决策问题。分别构建两种模式下的收益函数,分析不
探讨利用近红外光谱技术结合Fisher两类判别法以及多层感知器（multilayer perceptron，MLP）神经经网络快速无损鉴别原料肉是否掺假，并建立多种掺假肉的分类识别模型的可行性。首先