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花椒药食两用,市场需求广泛,近年来其麻味物质逐渐受到关注,但由于含量较低,且目前尚未建立麻味等级评价方法、缺乏标准品,对其进行物质基础及生理活性研究十分必要。本文对近年来花椒麻味物质提取、分离纯化及生理活性相关研究进行综述,为花椒开发与利用提供参考。
花椒麻味物质提取、分离、纯化及生理活性研究进展
【摘 要】
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花椒药食两用,市场需求广泛,近年来其麻味物质逐渐受到关注,但由于含量较低,且目前尚未建立麻味等级评价方法、缺乏标准品,对其进行物质基础及生理活性研究十分必要。本文对
【机 构】
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甘肃中医药大学,甘肃省中药质量与标准研究重点实验室
【出 处】
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中国中医药信息杂志
【发表日期】
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2017年12期
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