【摘 要】
：
对番茄红素茶油制备工艺以及采用油脂氧化稳定指数（ OSI）对茶油中添加番茄红素和其他抗氧化剂的作用效果进行了研究。在单因素试验的基础上,研究番茄红素添加量、溶解时间、溶
【基金项目】
：
“十一五”国家科技支撑项目(2009BADB1B10)
论文部分内容阅读
对番茄红素茶油制备工艺以及采用油脂氧化稳定指数（ OSI）对茶油中添加番茄红素和其他抗氧化剂的作用效果进行了研究。在单因素试验的基础上,研究番茄红素添加量、溶解时间、溶解温度对番茄红素茶油中番茄红素质量浓度的影响,以番茄红素质量浓度作为响应值进行响应面分析。确定的最佳工艺条件为：25 g茶油中番茄红素添加量26 mg（0.104%）,溶解时间8 h,溶解温度63℃。在最佳条件下,茶油中番茄红素质量浓度达30.26μg/mL,与预测值相差不大。研究表明,0.104%番茄红素对茶油具有较好的抗氧化作用,其抗氧
其他文献
近年来,随着我国快速的城市化进程和产业结构调整,许多原本位于老城区内的旧工厂开始相继向郊外迁移,导致大批失去原有生产功能的工业建筑被闲置和废弃下来,其中不乏有许多历
研究了采用球形测头测量不同从动件挺杆形式的凸轮时,凸轮轮廓坐标数据的几何形状误差计算方法以及从动件的升程误差的计算方法。
后工业时代的来临,极大的促进了城市产业结构的变革,退二进三成为城市发展中不可逆转的潮流。产业结构调整所带来的城市空间格局的变化,使得在城市中出现了众多的产业建筑遗
文化创意产业是文化与经济高度交融的产物。随着全球化进程的加快和知识经济的发展,发展文化创意产业已成为国际大都市产业发展的新趋势。文化创意产业以其高知识性、高附加
最近几年,我国的基础设施得到了不断完善,桥梁隧道工程的数量也在持续增长,对于其施工质量和施工安全提出了更加严格的要求。在实际施工中,桥梁隧道建设的区域一般都有着特殊
会展业作为现代服务业的新业态呈现出蓬勃发展的态势,已成为城市和区域经济发展的重要驱动力。城市会展品牌代表一个城市整体形象。从城市会展品牌评估入手,从城市基础条件、
“海纳百川,有容乃大。”城市滨海区给人们带来了独特的心理感受。随着游憩的概念逐渐走入人们的视线,滨海游憩空间作为城市滨海区的重要组成部分,为人们提供了旅游休闲的活
投资预算是现代企业优化资源配置的一项主要内容,它与经营预算、财务预算一起共同构成全面预算体系,对企业的长远发展有着深远的影响。对于一汽-大众来说,不断的提高新车型国
论述了区级图书馆为残障人士服务的意义,分析了区级图书馆为残障人士服务存在的问题,提出了区级图书馆为残障人士服务的举措。
茅公与秦地文学有着相当密切的关系，秦地现当代文学中的三大文学现象（延安文学、白杨树派和陕军文学）都与茅盾及其文学精神有着直接或间接的关联。大师茅公，精神不泯，风范犹存，秦地