【摘 要】
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采用响应面法优化超声提取乌梅熊果酸的最佳条件。在单因素试验基础上,选择乙醇体积分数、料液比和超声时间为影响因素,以乌梅熊果酸提取量为响应值进行响应面分析;并研究了
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采用响应面法优化超声提取乌梅熊果酸的最佳条件。在单因素试验基础上,选择乙醇体积分数、料液比和超声时间为影响因素,以乌梅熊果酸提取量为响应值进行响应面分析;并研究了乌梅熊果酸对大肠杆菌的抑制作用。结果表明,乌梅熊果酸提取最佳工艺条件为乙醇体积分数71%、料液比3∶44(g/m L)、超声时间2.5 h,在此条件下提取量为(12.61±0.13)mg/g。乌梅熊果酸对大肠杆菌最低抑菌浓度为0.25 mg/m L;高剂量组(0.5 mg/m L)处理后与对照组相比,细胞壁和细胞膜通透性增加,培养液蛋白质含量、核酸大分子物质含量、Ca2~+浓度和总漏出率分别增加了28、1.5、7倍和0.8倍;扫描电镜观察菌体有明显变形或破碎现象,表明乌梅熊果酸对大肠杆菌生长具有抑制作用。
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