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10月18日,在陕西国际展览中心,随着代省长袁纯清、商务部副部长姜增伟给博览会吉祥物“点睛”,由商务部和陕西省人民政府共同主办,由西安市人民政府、中国饭店协会、中国烹饪协会、陕西省商务厅承办的第二届中国餐饮业博览会(简称“餐博会”)正式开幕。随后,各地客商纷纷支锅搭灶,烹调地方风味饮食。