吉林省抚松县教师进修学校

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摘要 粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品。介绍粉葛的生物学特性,并总结其栽培技术,以供当地葛根种植参考。  关键词 粉葛;生物学特性;栽培技术    粉葛为豆科植物野葛的根,其淀粉含量高达40%,是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品。它含人体必需的13种氨基酸及铁、钙、硒、锗等微量元素,还含有黄豆甙、葛根素等异黄酮物质,具有清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用。粉葛全身是宝,茎皮纤维可
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