切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
复合酶解法脱除柑橘囊衣工艺研究
复合酶解法脱除柑橘囊衣工艺研究
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fengxun1985
【摘 要】
:
以浙江产中晚熟温州蜜柑为试材,采用L9(34)正交实验设计对复合酶解脱除柑橘囊衣工艺参数进行优化,并提出以酶解产物中还原糖含量作为酶解效果的评价指标。结果表明:pH3.4,温度50
【作 者】
:
方修贵
李嗣彪
林媚
曹雪丹
【机 构】
:
浙江省柑橘研究所
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2009年11期
【关键词】
:
果胶酶
纤维素酶
柑橘囊衣
酶解
pectinase cellulose citrus enzymatic
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
以浙江产中晚熟温州蜜柑为试材,采用L9(34)正交实验设计对复合酶解脱除柑橘囊衣工艺参数进行优化,并提出以酶解产物中还原糖含量作为酶解效果的评价指标。结果表明:pH3.4,温度50℃,果胶酶与纤维素酶的使用比例为1:1,酶解时间达到38min,可得到完整而紧实的全去囊衣产品。
其他文献
MULTIPLE SYMMETRIC RESULTS FOR A CLASS OF BIHARMONIC ELLIPTIC SYSTEMS WITH CRITICAL HOMOGENEOUS NON
期刊
中国制造品生产领域国际竞争优势分析
<正>人民币国际化已经有了一个良好的开端,但是在这个战略进程中,我们必须清醒地认识到,还有很多挑战和困难需要一步步地去克服。在本文的前几个章节已经提到,强大的政治经济
会议
切实重视 努力抓好教师专业合格证书考核
一九八八年是正式试行中小学教师考核合格证书制度的第一年。我们在认真总结一九八七年试点工作经验的基础上,继续抓了专业合格证书考核工作,取得了一定成绩。考试结果表明,
期刊
专业合格证书
考试结果
八年
专业知识
一九
第一年
中小学师资
合格考试
工作经验
省教委
CONDITIONAL EXPECTATIONS AND MARTINGALES IN NONCOMMUTATIVE Lp-SPACES ASSOCIATED WITH CENTER-VALUED
In this paper we prove the existence of conditional expectations in the noncommutative L_p(M, Φ)-spaces associated with center-valued traces. Moreover, their d
期刊
Lp空间
条件期望
痕迹相
非交换
鞅
加权平均值
范数收敛
中心值
noncommutative Lp (M
Ф)-space Banach-Kantoro
乳酸菌发酵蔬菜亚硝酸盐含量测定——盐酸萘乙二胺法预处理条件的研究
在蔬菜腌渍发酵中会产生亚硝酸盐,食品中亚硝酸盐含量测定国家标准是盐酸萘乙二胺法。但其样品预处理奈件仅适合肉制品,对于其他样品仅可作为参考。因此,对于蔬菜发酵过程中亚硝
期刊
乳酸菌
发酵
亚硝酸盐
盐酸萘乙二胺
lactic acid bacteria fermentation nitrite hydrochloride napht
帝斯曼宣布赞助中国柔道运动员
3月12日,公司帝斯曼公司与天津市体育局联合宣布,双方就帝斯曼赞助中国女子柔道队佟文、时俊杰等优秀运动员达成协议。此项为期两年(2008-2009年)的协议,进一步强化了帝斯曼积极投
期刊
帝斯曼
运动员
中国
体育事业
天津市
曼公司
协议
高职创新创业人才培养质量的现状、问题及对策
高职院校创新创业人才培养质量对区域经济发展水平有着重要影响,提高高职院校创新创业人才培养质量成为高职院校的重要任务.目前创新创业教育成效并没有达到预期效果,应该根
期刊
创新创业
人才培养
解决途径
粉葛的生物学特性及栽培技术
摘要 粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品。介绍粉葛的生物学特性,并总结其栽培技术,以供当地葛根种植参考。 关键词 粉葛;生物学特性;栽培技术 粉葛为豆科植物野葛的根,其淀粉含量高达40%,是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品。它含人体必需的13种氨基酸及铁、钙、硒、锗等微量元素,还含有黄豆甙、葛根素等异黄酮物质,具有清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用。粉葛全身是宝,茎皮纤维可
期刊
粉葛
生物学特性
栽培技术
超声波破碎提取D-甘露糖异构酶条件的研究
利用超声波对假单胞菌属No.2120(Pseudomonas SP.No.2120)细胞进行破碎,研究了利用超声波法破碎时输出功率(W)、每次辐射时间(s)、工作总时间(min)、每克细胞的缓冲液加入量(mL/g)等因素对D-
期刊
D-甘露糖异构酶
超声波破碎
条件
D- mannose isomerase ultrasonic wave disruption condition
大豆脂肪氧合酶同工酶活性的影响因素研究
通过不同pH,不同离子、金属络合物和抗氧化剂对从脱脂豆粕提取的酶液中脂肪氧合酶同工酶活性影响的研究,结果显示,在中性和碱性条件下,脂肪氧合酶(Lipoxygenase,简称Lox)活性有
期刊
大豆脂肪氧合酶
同工酶
抑制性
soybean lipoxygenases isozyme restrainability
与本文相关的学术论文