【摘 要】
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为加大生猪屠宰监管的力度，节省监管人力，根据基层动物卫生监督部门的业务需求，开发了生猪屠宰自动化监管系统。系统运用物联网技术实现生猪屠宰全程数据的自动采集、自动判定，判
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为加大生猪屠宰监管的力度，节省监管人力，根据基层动物卫生监督部门的业务需求，开发了生猪屠宰自动化监管系统。系统运用物联网技术实现生猪屠宰全程数据的自动采集、自动判定，判定结果不正常将向动物卫生监督部门告警，判定结果正常将驱动猪体灼印和打印出厂合格证，以此防止屠宰厂私宰问题生猪；系统运用图像识别技术，依据注水后猪胃脏异常膨胀的形态特征，自动判定猪是否注水，以此防止屠宰厂屠宰注水猪。研究详细论述了上述2项技术的实施原理、方法和效果。
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