【摘 要】
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以发育正常,身体健康,蛋白质营养状况良好的4～7岁幼儿园寄宿儿童105人为对象,观察摄入不同量蛋白质膳食情况下的氮平衡,15批试验结果表明:摄入蛋白质g/MJ(x)与储存氮g/kg(y)之
【机 构】
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天津医学院,天津医学院天津300070,天津300070,天津300070河北省医学科学院,天津300070
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以发育正常,身体健康,蛋白质营养状况良好的4～7岁幼儿园寄宿儿童105人为对象,观察摄入不同量蛋白质膳食情况下的氮平衡,15批试验结果表明:摄入蛋白质g/MJ(x)与储存氮g/kg(y)之间有显著相关(r=0.6709,n=15,p<0.01),回归方程(?)=0.0198x-0.1042。正常儿童储存氮平均0.06g/kg,代入上式应摄入蛋白质8.29g/MJ,如每日摄入6.3MJ(1500kcal)时,蛋白质适宜摄入量应为52g。
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