【摘 要】
：
对茶叶籽油的超声波辅助LVK脂肪酶酶解工艺进行优化。在单因素实验基础上,选取LVK脂肪酶浓度、初始p H、酶解温度和时间为考察因子,茶叶籽油水解率为响应值,运用中心组合实验
【机 构】
：
吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室,吉首大学食品科学研究所,湖南省古丈县茶叶局
【基金项目】
：
湖南省科技计划项目（2012NK3099）,2014年吉首大学校级科研项目（14JDY063）
论文部分内容阅读
对茶叶籽油的超声波辅助LVK脂肪酶酶解工艺进行优化。在单因素实验基础上,选取LVK脂肪酶浓度、初始p H、酶解温度和时间为考察因子,茶叶籽油水解率为响应值,运用中心组合实验设计对其酶解工艺进行优化,并建立数学回归模型。结果表明,优化工艺条件为：超声功率220 W,搅拌转速800 r/min,油水比1∶1.75（w/v）,氯化钙浓度0.25%,LVK脂肪酶浓度5.5%,酶解温度49.5℃,初始p H9.4,酶解时间4 h。在此条件下,水解率实测值为83.15%,模型预测值为82.06%,水解效率高。
其他文献
电阻的测量是高中物理电学实验的重点，更是电学实验的基本要求，其他电学实验都是在电阻测量的基础上进行的，只要熟悉测量电阻的几种方法，较复杂的电学设计型实验也就有据可寻，逐渐解决了。下面就电阻测量的常用方法做些简单介绍。 一、伏安法 1.电流表的内外接法 在伏安法测电阻中，电流表往往为了满足实验的准确有时接在电压表内部 （内接法），有时接在电压表外部（外接法）。如图1、2所示。
在高中新课程改革体育与健康课里，篮球项目中的“篮球意识”训练，一直是这一专项模块的重要课题之一，也是提升高中生篮球运动水平的一个重要内容，下面笔者就对这一课题进行一些探
随着社会的发展，信息技术已渗透到社会生活的各个领域，这使得初中英语课堂教学与多媒体信息技术整合成为必然的趋势。应该说，传统的教学手段具有现代教学技术无法比拟的优点。“三字一话”依然是教师最重要的教学技能，而且传统的教学手段拥有现代教育技术没有的天然的“亲和力”与潜移默化的“感召力”：“字里行间”能感受到教师的谆谆教诲；“娓娓道来”中能感受到教师的殷切期盼。 因此，在大力推进信息技术与学科教学整合
《易经》，又名《周易》，原只称《易》，是我国古代哲学经典。由‘‘三圣”相继创作：上古伏羲作八卦，周文王衍生六十四卦并作卦爻辞、编《易经》，春秋孔子解读经文撰《易传》。亦有“
目前我国农业经济有许多问题亟待解决,如农产品品质不优,品种少,区域化、规模化、产业化经营水平不高等.针对这些问题,文章提出了自己的意见与建议.
国外农业产业化发展模式有多种,可供借鉴.发展农产品加工业对于推进农业产业化进程具有重要的意义,我国发展农产品加工业前景十分广阔.主要有大集团战略,与农业产业化相结合
文章分析了产业簇群对企业的潜在影响、产业簇群作用发挥的条件,指出利用产业簇群可以提高企业的竞争优势.
为了研究年龄对云南本地牛肉食用品质和营养成分的影响,选取9月龄、18月龄和30月龄的云南本地阉牛共9头（每年龄各3头）,对其食用品质和营养成分相关指标进行测定。实验结果表明,
创新是发展的核心动力,没有创新便只能墨守成规,固步自封,没有创新便没有发展.江泽民总书记对创新有过一段精辟的论述:创新是一个民族进步的灵魂,创新是一个国家兴旺发达的不
加入WTO的中国经济将融入到国际大循环之中,按照"国民待遇"原则进行的市场竞争将更加激烈.这对国有企业而言,既有机遇,更具有挑战.在新的形势下,国有企业如何实现增强市场竞