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微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹饪厨具，烹饪时间短、加水量少，所以食物中的营养成分大部分能保留下来，而且口感十足。由于用微波炉烹饪食物又快又方便，不仅味美，而且有特色，因此微波炉被人诙谐地称为“妇女的解放者”。
竹蔗萝卜猪骨汤
原料：竹蔗250 g，胡萝卜、猪骨各500 g，陈皮10 g。
调料：盐适量。
做法：1. 竹蔗去皮、斩段、破开，洗干净；胡萝卜去皮，洗干净，切块。
2. 猪骨斩块，陈皮洗干净。
3. 原料放入容器中，加入开水，中火40 min，以少许盐调味即可饮用。
营养功效：润肠通便，补益身体。
苦瓜瘦肉汤
原料：苦瓜150 g，猪瘦肉90 g。
调料：香油、盐各适量。
做法：1. 苦瓜洗净、去子，切片；猪瘦肉洗净，切片。
2. 器皿内加适量清水，放苦瓜，高火约25 min。
3. 待苦瓜将熟，放入肉片，以低火煮10 min，加香油、盐调味即可。
营养功效：苦瓜含丰富的蛋白质、胡萝卜素、苦味素、维生素B1、维生素C、碘、钙等营养成分，减肥清脂效果显著。
人参炖乌鸡
原料：鲜人参50 g，乌鸡250 g，枸杞子5 g。
调料：姜、葱、胡椒粉、清汤、盐、味精、料酒各适量。
做法：1. 鲜人参洗净，乌鸡斩成大块，枸杞子用水泡透，姜去皮、切片，葱切段。
2. 乌鸡清洗干净，和适量的清水放入微波器皿中，高火3 min煮去血水，捞起用凉开水冲透。
3. 把乌鸡放入微波炖煲内，放入鲜人参、枸杞子、姜片、葱段，调入盐、味精、胡椒粉、料酒，注入清汤，放进微波炉，中火加热15～20 min，再改用低火加热30 min，取出即可。
营养功效：乌鸡性平味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。常食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
黄花炖乌鸡
原料：乌鸡350 g，何首乌、干黄花各50 g。
调料：红枣、姜、葱、盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉各适量。
做法：1. 干黄花泡透、去老蒂，乌鸡砍成块，红枣洗净，姜去皮、切片，葱切段。
2. 微波容器内倒入清水适量，高火加热3 min，放入乌鸡、姜片加热片刻，煮净血水，倒出。
3. 微波器皿内加乌鸡、黄花、何首乌、红枣、姜片、料酒、清汤，盖上盖，放进微波炉，中火20 min，再改用低火30 min，取出加葱段、胡椒粉、盐、味精即可。
营养功效：乌鸡养阴退热，治虚劳骨蒸羸瘦、消渴、脾虚滑泄、下痢口噤、崩中、带下。
山药乌鸡汤
原料：乌鸡180 g，山药10 g。
调料：枸杞子、三七、姜、盐、味精、料酒各适量。
做法：1. 山药切成块、洗净，枸杞子洗净，三七切片，姜去皮、切片。
2. 乌鸡斩块、清洗干净，和适量的清水放入微波炉高火3 min，汆出血水，捞出后用清水洗净。
3. 微波器皿内加入乌鸡块、山药、枸杞子、三七、姜片、清水、料酒，放进微波炉，中火加热20 min，再改用低火加热15 min，取出加盐、味精调味即可。
营养功效：健脾益胃，助消化，滋肾益精。
首乌山楂鸡肉汤
原料：山楂、何首乌各15 g，鸡肉500 g，姜5 g。
调料：盐、味精各适量。
做法：1. 山楂、何首乌洗净，鸡肉洗净、斩块。
2. 鸡肉煮去血水，再捞出洗净。
3. 将鸡肉、何首乌、山楂、姜片一起放入微波器皿内，加入适量清水，高火10 min后改用低火煲30 min，加盐、味精调味即可。
营养功效：鸡肉的蛋白质含量高，氨基酸比例适宜，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。此汤有增强体力、强壮身体的作用。
银耳香梨煲鸭肾
原料：银耳35 g，香梨1个，干鸭肾30 g。
调料：枸杞子、姜、熟鸡油、清汤、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒各适量。
做法：1. 银耳切小朵，香梨去核、去皮、切厚片，干鸭肾泡透、切片，枸杞子用水泡透，姜切片。
2. 鸭肾片加水，用低火煮透，倒出待用。
3. 微波器皿内加入鸭肾、银耳、香梨、姜片、枸杞子、料酒、胡椒粉，注清汤，中火煲35 min，调盐、味精、糖，再煲5 min，出炉后加熟鸡油即可。
营养功效： 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。且鸭肉所含的B族维生素较多，能有效抵抗脚气病、神经炎等多种炎症。
杏仁炖鸭块
原料：杏仁15 g，鸭肉250 g，红枣10 g，枸杞子5 g。
调料：姜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。
做法：1. 杏仁用水泡透、去皮，鸭砍成块，红枣、枸杞子用水泡透，姜去皮、切片。
2. 鸭块用沸水煮净血水，捞起待用。
3. 微波器皿内加入鸭块、杏仁、红枣、枸杞子、姜片，调入盐、味精、胡椒粉、料酒，注入清汤，加盖，放进微波炉内中火加热15 min，改用低火加热30 min至熟即可。
营养功效：杏仁可祛痰止咳，平喘，润肠，下气开痹；鸭肉性寒、味甘，入胃、肾经；枸杞子养肝明目。此菜补益五脏。
豆酱焖牛腩
原料：牛腩750 g。
调料：豆瓣酱、蒜蓉、姜、料酒、葱、香菜、水淀粉、酱油、食用油各适量。
做法：1. 牛腩切开边，放入沸水中煮10 min，取起洗净。 2. 微波器皿内放入适量水，高火8 min，加入牛腩、姜、香菜，高火5 min，转中低火煲至将烂（约需30 min），捞起牛腩，切块待冷；煲牛腩的汤留用。
3. 微波器皿内加入油，放牛腩、蒜蓉、酱油，高火2 min，加料酒，再加豆瓣酱，加入牛脯汤调味煲沸，低火焖烂（约需10 min），用水淀粉勾芡，加葱和香菜即可。
营养功效：牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花，有强筋健骨、滋补强身的功效。
萝卜焖牛腩
原料：牛腩200 g，胡萝卜20 g，白萝卜100 g，高汤200 ml。
调料：蒜、姜、大料、桂皮、香油、食用油、酱油、料酒、胡椒粉、盐、味精、香菜各适量。
做法：1. 牛腩洗净、切块，白萝卜、胡萝卜洗净后去皮、切块，生姜洗净、切片，蒜洗净、切末。
2. 把牛腩放在沸水中，用中火煮约5 min，去净血水，用清水冲洗干净。
3. 微波器皿内加入食用油，高火1 min，放入牛腩、姜、料酒、大料、桂皮，加入高汤，高火10 min，调入盐、味精、酱油、胡椒粉，改用低火焖至牛腩快熟透时，加入胡萝卜、白萝卜块焖5 min，加入蒜末，淋入香油，放香菜即可。
营养功效：此菜具有清热生津、凉血止血、开胃健脾、顺气化痰的功效。
豆瓣焖羊肉
原料：羊肉500 g。
调料：食用油、高汤、料酒、豆瓣酱、盐、味精、葱、姜各适量。
做法：1. 把羊肉洗净切块，用开水汆过后捞出沥水；葱、姜洗净，分别切成段、片。
2. 微波器皿中放油，高火1 min，放入豆瓣酱，高火3 min，加入高汤，高火8 min，把豆瓣酱的渣子捞净，再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅，高火约5 min，再转低火约20 min，待肉软烂时收浓汤汁即可。
营养功效：羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素等营养成分，具有补脾胃、助元阳之功效。
腐竹烧五花肉
原料：腐竹、五花肉各50 g。
调料：上汤、盐、生抽、海鲜酱、食用油、红椒、葱花各适量。
做法：1. 腐竹切断，五花肉切片。
2. 在微波炉器皿中加入食用油，中火加热2 min，放入五花肉、盐、生抽和海鲜酱，高火加热1 min。
3. 加入上汤、腐竹、红椒、葱花，中火加热10～12 min即可。
营养功效：腐竹中富含大豆卵磷脂，能降低血液中胆固醇的含量。
姜醋猪蹄
原料：猪蹄500 g，鸡蛋300 g。
调料：姜500 g，甜醋1 000 ml。
做法：1. 猪蹄除净猪毛后斩块，用清水浸约15 min，再用小刀刮净。煲煮清水约1 000 ml，水滚后将猪蹄放入，加盖煮约15 min，取出用清水漂净腥味，再沥水。
2. 将姜刮净，用刀面拍裂，然后放入微波炉中高火1 min左右取出。
3. 锅中放入清水约350 ml，加入鸡蛋，把鸡蛋煮熟后，去壳留用。
4. 取微波容器，将猪蹄、姜、鸡蛋和甜醋放入，加盖以低火煲30 min，关火闷约20 min，再调高火约10 min即可进食。
营养功效：姜醋有祛风散寒、活血祛淤、帮助子宫收缩和催奶的作用。此菜有助于产妇补充失去的钙。
煎封鲳鱼
原料：鲳鱼1条，洋葱50 g。
调料：盐、蚝油、老抽、生抽、香油、食用油各适量。
做法：1. 鲳鱼宰杀、清洗干净，在鱼身两面划十字花；洋葱切粒。
2. 微波器皿内放食用油和鲳鱼，用中低火煎，3 min后换煎另一面至金黄，取出。
3. 微波器皿洗净，放香油、洋葱粒，高火1 min，加少许清水，加入调味料，高火10 min。
4. 放入鲳鱼，裹上汁液，高火3 min，煮至收汁即可。
营养功效：鲳鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。
清蒸大虾
原料：大虾500 g。
调料：香油、料酒、酱油、味精、醋、鲜汤、葱、姜、花椒各适量。
做法：1. 将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，清洗干净；葱切条；姜一半切片，一半切末。
2. 将大虾摆入微波容器内，加料酒、味精、葱条、姜片、花椒和鲜汤拌匀，置微波炉中高火10 min左右。
3. 取出，拣去葱条、姜片、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油兑成汁，供蘸食。
营养功效：补肾壮阳、益脾胃。
剁椒蒸鱼头
原料：大鱼头300 g，剁椒30 g。
调料：尖椒、姜、食用油、盐、味精、蚝油各适量。
做法：1. 鱼头洗净，砍成两半，中间相连；尖椒、姜分别切粒。
2. 鱼头摆入微波蒸笼中，将剁椒、尖椒粒、姜粒和其他调料一起拌匀，铺在鱼头上面，放入微波炉中，高火15 min，取出即可食用。
营养功效：健脾补气，温中暖胃，生津止渴。
滑菇烩鱼肉
原料：滑子菇150 g，鱼肉100 g，枸杞子5 g。
调料：姜、葱、食用油、盐、味精、清汤、糖、胡椒粉、料酒、水淀粉各适量。
做法：1. 滑子菇洗净，鱼肉去皮、切丁，枸杞子，用水泡透，姜去皮、切小片，葱切花。
2. 锅内烧水，待水开时投入滑子菇，用中火煮去其中部分盐捞出用清水洗净。
3. 微波容器中放入油、姜片、料酒、清汤、滑子菇、鱼丁、枸杞子，高火5 min，调入盐、味精、糖、胡椒粉，高火2 min，用水淀粉勾芡，盛入碟中，撒上葱花即可。 营养功效：鱼肉含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、烟酸等，有益智明目的功效。
木瓜带鱼
原料：鲜带鱼350 g，生木瓜400 g。
调料：葱、姜、醋、盐、酱油、料酒、味精各适量。
做法：1. 将带鱼宰杀洗净，切成段；生木瓜洗净，去皮和子，切成块。
2. 微波容器内加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜、醋、盐、酱油、料酒。
3. 覆上保鲜膜，中火加热25 min至熟，放入味精即成。
营养功效：润肺舒脾，养肝补血；泽肤养发，丰胸催乳。
蒜香鲤鱼
原料：鲤鱼1条。
调料：大红辣椒、姜、蒜、韭菜、食用油、红糖、料酒、陈醋、酱油、盐各适量。
做法：1. 将鲤鱼处理干净，大红辣椒切成粒，姜切粒，蒜切粒，韭菜洗净、切小段。
2. 取一微波器皿，加入适量食用油、姜粒、蒜粒，微波高火2 min，取出后拌入料酒，注入适量清水，再放入鲤鱼，微波高火6 min。
3. 调入盐、红糖、陈醋、酱油，撒上大红辣椒粒、韭菜段，用微波低火焖10 min即可。
营养功效：鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
木耳拌莲藕
原料：黑木耳50 g，莲藕150 g。
调料：盐、味精、醋、食用油、红椒圈、葱花各适量。
做法：1. 将莲藕切片，黑木耳用水泡发备用。
2. 玻璃器皿中加入开水，放入黑木耳、藕片，高火1 min左右捞出放碗内晾凉备用。
3. 将调料放入碗中，一起拌匀即可。
营养功效：莲藕富含水分、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，生藕凉血，熟藕温补。
金沙茶树菇
原料：茶树菇150 g，咸蛋黄3个。
调料：糖、花奶各适量。
做法：1. 把茶树菇用沸水汆烫至熟，待用；将咸蛋黄蒸熟，捣散。
2. 微波容器内加入20 ml水、捣散的成蛋黄、花奶、糖，搅匀，高火8 min。
3. 加入茶树菇，高火5 min即可。
营养功效：茶树菇高蛋白、低脂肪、低糖分，集保健食疗于一身，纯天然无公害，味美，柄脆，香浓纯正。
剁椒蒸香干
原料：香干250 g，剁椒90 g。
调料：姜、葱、盐、味精、香油各适量。
做法：1. 香干切成长条，摆放微波容器内，高火2 min后取出；姜切丝；葱切末。
2. 把剁椒撒在香干上，放入盐、味精后拌匀，铺上姜丝，淋数滴香油搅拌。
3. 拌好后，再高火5 min，加热完成后，将所有原料再拌匀一次，撒上葱末即可。
营养功效：香干含有丰富的蛋白质、维生素E、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
麻辣洋葱丝
原料：洋葱250 g，红辣椒2个，韭菜花50 g。
调料：蒜、食用油、盐、味精、花椒油、水淀粉各适量。
做法：1. 洋葱去外皮、切成丝、洗净，韭菜花切段、洗净，蒜切米，红辣椒切丝。
2. 微波容器中加少许食用油，放入洋葱丝，高火5 min，倒出待用。
3. 微波容器洗净，放油，高火1 min，放入蒜米、红辣椒丝、韭菜花，高火3 min，加入洋葱丝，调入盐、味精，再高火1 min，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即可。
营养功效：洋葱气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌消化液，增进食欲，促进消化。
竹蔗萝卜猪骨汤
原料：竹蔗250 g，胡萝卜、猪骨各500 g，陈皮10 g。
调料：盐适量。
做法：1. 竹蔗去皮、斩段、破开，洗干净；胡萝卜去皮，洗干净，切块。
2. 猪骨斩块，陈皮洗干净。
3. 原料放入容器中，加入开水，中火40 min，以少许盐调味即可饮用。
营养功效：润肠通便，补益身体。
苦瓜瘦肉汤
原料：苦瓜150 g，猪瘦肉90 g。
调料：香油、盐各适量。
做法：1. 苦瓜洗净、去子，切片；猪瘦肉洗净，切片。
2. 器皿内加适量清水，放苦瓜，高火约25 min。
3. 待苦瓜将熟，放入肉片，以低火煮10 min，加香油、盐调味即可。
营养功效：苦瓜含丰富的蛋白质、胡萝卜素、苦味素、维生素B1、维生素C、碘、钙等营养成分，减肥清脂效果显著。
人参炖乌鸡
原料：鲜人参50 g，乌鸡250 g，枸杞子5 g。
调料：姜、葱、胡椒粉、清汤、盐、味精、料酒各适量。
做法：1. 鲜人参洗净，乌鸡斩成大块，枸杞子用水泡透，姜去皮、切片，葱切段。
2. 乌鸡清洗干净，和适量的清水放入微波器皿中，高火3 min煮去血水，捞起用凉开水冲透。
3. 把乌鸡放入微波炖煲内，放入鲜人参、枸杞子、姜片、葱段，调入盐、味精、胡椒粉、料酒，注入清汤，放进微波炉，中火加热15～20 min，再改用低火加热30 min，取出即可。
营养功效：乌鸡性平味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。常食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
黄花炖乌鸡
原料：乌鸡350 g，何首乌、干黄花各50 g。
调料：红枣、姜、葱、盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉各适量。
做法：1. 干黄花泡透、去老蒂，乌鸡砍成块，红枣洗净，姜去皮、切片，葱切段。
2. 微波容器内倒入清水适量，高火加热3 min，放入乌鸡、姜片加热片刻，煮净血水，倒出。
3. 微波器皿内加乌鸡、黄花、何首乌、红枣、姜片、料酒、清汤，盖上盖，放进微波炉，中火20 min，再改用低火30 min，取出加葱段、胡椒粉、盐、味精即可。
营养功效：乌鸡养阴退热，治虚劳骨蒸羸瘦、消渴、脾虚滑泄、下痢口噤、崩中、带下。
山药乌鸡汤
原料：乌鸡180 g，山药10 g。
调料：枸杞子、三七、姜、盐、味精、料酒各适量。
做法：1. 山药切成块、洗净，枸杞子洗净，三七切片，姜去皮、切片。
2. 乌鸡斩块、清洗干净，和适量的清水放入微波炉高火3 min，汆出血水，捞出后用清水洗净。
3. 微波器皿内加入乌鸡块、山药、枸杞子、三七、姜片、清水、料酒，放进微波炉，中火加热20 min，再改用低火加热15 min，取出加盐、味精调味即可。
营养功效：健脾益胃，助消化，滋肾益精。
首乌山楂鸡肉汤
原料：山楂、何首乌各15 g，鸡肉500 g，姜5 g。
调料：盐、味精各适量。
做法：1. 山楂、何首乌洗净，鸡肉洗净、斩块。
2. 鸡肉煮去血水，再捞出洗净。
3. 将鸡肉、何首乌、山楂、姜片一起放入微波器皿内，加入适量清水，高火10 min后改用低火煲30 min，加盐、味精调味即可。
营养功效：鸡肉的蛋白质含量高，氨基酸比例适宜，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。此汤有增强体力、强壮身体的作用。
银耳香梨煲鸭肾
原料：银耳35 g，香梨1个，干鸭肾30 g。
调料：枸杞子、姜、熟鸡油、清汤、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒各适量。
做法：1. 银耳切小朵，香梨去核、去皮、切厚片，干鸭肾泡透、切片，枸杞子用水泡透，姜切片。
2. 鸭肾片加水，用低火煮透，倒出待用。
3. 微波器皿内加入鸭肾、银耳、香梨、姜片、枸杞子、料酒、胡椒粉，注清汤，中火煲35 min，调盐、味精、糖，再煲5 min，出炉后加熟鸡油即可。
营养功效： 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。且鸭肉所含的B族维生素较多，能有效抵抗脚气病、神经炎等多种炎症。
杏仁炖鸭块
原料：杏仁15 g，鸭肉250 g，红枣10 g，枸杞子5 g。
调料：姜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。
做法：1. 杏仁用水泡透、去皮，鸭砍成块，红枣、枸杞子用水泡透，姜去皮、切片。
2. 鸭块用沸水煮净血水，捞起待用。
3. 微波器皿内加入鸭块、杏仁、红枣、枸杞子、姜片，调入盐、味精、胡椒粉、料酒，注入清汤，加盖，放进微波炉内中火加热15 min，改用低火加热30 min至熟即可。
营养功效：杏仁可祛痰止咳，平喘，润肠，下气开痹；鸭肉性寒、味甘，入胃、肾经；枸杞子养肝明目。此菜补益五脏。
豆酱焖牛腩
原料：牛腩750 g。
调料：豆瓣酱、蒜蓉、姜、料酒、葱、香菜、水淀粉、酱油、食用油各适量。
做法：1. 牛腩切开边，放入沸水中煮10 min，取起洗净。 2. 微波器皿内放入适量水，高火8 min，加入牛腩、姜、香菜，高火5 min，转中低火煲至将烂（约需30 min），捞起牛腩，切块待冷；煲牛腩的汤留用。
3. 微波器皿内加入油，放牛腩、蒜蓉、酱油，高火2 min，加料酒，再加豆瓣酱，加入牛脯汤调味煲沸，低火焖烂（约需10 min），用水淀粉勾芡，加葱和香菜即可。
营养功效：牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花，有强筋健骨、滋补强身的功效。
萝卜焖牛腩
原料：牛腩200 g，胡萝卜20 g，白萝卜100 g，高汤200 ml。
调料：蒜、姜、大料、桂皮、香油、食用油、酱油、料酒、胡椒粉、盐、味精、香菜各适量。
做法：1. 牛腩洗净、切块，白萝卜、胡萝卜洗净后去皮、切块，生姜洗净、切片，蒜洗净、切末。
2. 把牛腩放在沸水中，用中火煮约5 min，去净血水，用清水冲洗干净。
3. 微波器皿内加入食用油，高火1 min，放入牛腩、姜、料酒、大料、桂皮，加入高汤，高火10 min，调入盐、味精、酱油、胡椒粉，改用低火焖至牛腩快熟透时，加入胡萝卜、白萝卜块焖5 min，加入蒜末，淋入香油，放香菜即可。
营养功效：此菜具有清热生津、凉血止血、开胃健脾、顺气化痰的功效。
豆瓣焖羊肉
原料：羊肉500 g。
调料：食用油、高汤、料酒、豆瓣酱、盐、味精、葱、姜各适量。
做法：1. 把羊肉洗净切块，用开水汆过后捞出沥水；葱、姜洗净，分别切成段、片。
2. 微波器皿中放油，高火1 min，放入豆瓣酱，高火3 min，加入高汤，高火8 min，把豆瓣酱的渣子捞净，再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅，高火约5 min，再转低火约20 min，待肉软烂时收浓汤汁即可。
营养功效：羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素等营养成分，具有补脾胃、助元阳之功效。
腐竹烧五花肉
原料：腐竹、五花肉各50 g。
调料：上汤、盐、生抽、海鲜酱、食用油、红椒、葱花各适量。
做法：1. 腐竹切断，五花肉切片。
2. 在微波炉器皿中加入食用油，中火加热2 min，放入五花肉、盐、生抽和海鲜酱，高火加热1 min。
3. 加入上汤、腐竹、红椒、葱花，中火加热10～12 min即可。
营养功效：腐竹中富含大豆卵磷脂，能降低血液中胆固醇的含量。
姜醋猪蹄
原料：猪蹄500 g，鸡蛋300 g。
调料：姜500 g，甜醋1 000 ml。
做法：1. 猪蹄除净猪毛后斩块，用清水浸约15 min，再用小刀刮净。煲煮清水约1 000 ml，水滚后将猪蹄放入，加盖煮约15 min，取出用清水漂净腥味，再沥水。
2. 将姜刮净，用刀面拍裂，然后放入微波炉中高火1 min左右取出。
3. 锅中放入清水约350 ml，加入鸡蛋，把鸡蛋煮熟后，去壳留用。
4. 取微波容器，将猪蹄、姜、鸡蛋和甜醋放入，加盖以低火煲30 min，关火闷约20 min，再调高火约10 min即可进食。
营养功效：姜醋有祛风散寒、活血祛淤、帮助子宫收缩和催奶的作用。此菜有助于产妇补充失去的钙。
煎封鲳鱼
原料：鲳鱼1条，洋葱50 g。
调料：盐、蚝油、老抽、生抽、香油、食用油各适量。
做法：1. 鲳鱼宰杀、清洗干净，在鱼身两面划十字花；洋葱切粒。
2. 微波器皿内放食用油和鲳鱼，用中低火煎，3 min后换煎另一面至金黄，取出。
3. 微波器皿洗净，放香油、洋葱粒，高火1 min，加少许清水，加入调味料，高火10 min。
4. 放入鲳鱼，裹上汁液，高火3 min，煮至收汁即可。
营养功效：鲳鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。
清蒸大虾
原料：大虾500 g。
调料：香油、料酒、酱油、味精、醋、鲜汤、葱、姜、花椒各适量。
做法：1. 将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，清洗干净；葱切条；姜一半切片，一半切末。
2. 将大虾摆入微波容器内，加料酒、味精、葱条、姜片、花椒和鲜汤拌匀，置微波炉中高火10 min左右。
3. 取出，拣去葱条、姜片、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油兑成汁，供蘸食。
营养功效：补肾壮阳、益脾胃。
剁椒蒸鱼头
原料：大鱼头300 g，剁椒30 g。
调料：尖椒、姜、食用油、盐、味精、蚝油各适量。
做法：1. 鱼头洗净，砍成两半，中间相连；尖椒、姜分别切粒。
2. 鱼头摆入微波蒸笼中，将剁椒、尖椒粒、姜粒和其他调料一起拌匀，铺在鱼头上面，放入微波炉中，高火15 min，取出即可食用。
营养功效：健脾补气，温中暖胃，生津止渴。
滑菇烩鱼肉
原料：滑子菇150 g，鱼肉100 g，枸杞子5 g。
调料：姜、葱、食用油、盐、味精、清汤、糖、胡椒粉、料酒、水淀粉各适量。
做法：1. 滑子菇洗净，鱼肉去皮、切丁，枸杞子，用水泡透，姜去皮、切小片，葱切花。
2. 锅内烧水，待水开时投入滑子菇，用中火煮去其中部分盐捞出用清水洗净。
3. 微波容器中放入油、姜片、料酒、清汤、滑子菇、鱼丁、枸杞子，高火5 min，调入盐、味精、糖、胡椒粉，高火2 min，用水淀粉勾芡，盛入碟中，撒上葱花即可。 营养功效：鱼肉含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、烟酸等，有益智明目的功效。
木瓜带鱼
原料：鲜带鱼350 g，生木瓜400 g。
调料：葱、姜、醋、盐、酱油、料酒、味精各适量。
做法：1. 将带鱼宰杀洗净，切成段；生木瓜洗净，去皮和子，切成块。
2. 微波容器内加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜、醋、盐、酱油、料酒。
3. 覆上保鲜膜，中火加热25 min至熟，放入味精即成。
营养功效：润肺舒脾，养肝补血；泽肤养发，丰胸催乳。
蒜香鲤鱼
原料：鲤鱼1条。
调料：大红辣椒、姜、蒜、韭菜、食用油、红糖、料酒、陈醋、酱油、盐各适量。
做法：1. 将鲤鱼处理干净，大红辣椒切成粒，姜切粒，蒜切粒，韭菜洗净、切小段。
2. 取一微波器皿，加入适量食用油、姜粒、蒜粒，微波高火2 min，取出后拌入料酒，注入适量清水，再放入鲤鱼，微波高火6 min。
3. 调入盐、红糖、陈醋、酱油，撒上大红辣椒粒、韭菜段，用微波低火焖10 min即可。
营养功效：鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
木耳拌莲藕
原料：黑木耳50 g，莲藕150 g。
调料：盐、味精、醋、食用油、红椒圈、葱花各适量。
做法：1. 将莲藕切片，黑木耳用水泡发备用。
2. 玻璃器皿中加入开水，放入黑木耳、藕片，高火1 min左右捞出放碗内晾凉备用。
3. 将调料放入碗中，一起拌匀即可。
营养功效：莲藕富含水分、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，生藕凉血，熟藕温补。
金沙茶树菇
原料：茶树菇150 g，咸蛋黄3个。
调料：糖、花奶各适量。
做法：1. 把茶树菇用沸水汆烫至熟，待用；将咸蛋黄蒸熟，捣散。
2. 微波容器内加入20 ml水、捣散的成蛋黄、花奶、糖，搅匀，高火8 min。
3. 加入茶树菇，高火5 min即可。
营养功效：茶树菇高蛋白、低脂肪、低糖分，集保健食疗于一身，纯天然无公害，味美，柄脆，香浓纯正。
剁椒蒸香干
原料：香干250 g，剁椒90 g。
调料：姜、葱、盐、味精、香油各适量。
做法：1. 香干切成长条，摆放微波容器内，高火2 min后取出；姜切丝；葱切末。
2. 把剁椒撒在香干上，放入盐、味精后拌匀，铺上姜丝，淋数滴香油搅拌。
3. 拌好后，再高火5 min，加热完成后，将所有原料再拌匀一次，撒上葱末即可。
营养功效：香干含有丰富的蛋白质、维生素E、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
麻辣洋葱丝
原料：洋葱250 g，红辣椒2个，韭菜花50 g。
调料：蒜、食用油、盐、味精、花椒油、水淀粉各适量。
做法：1. 洋葱去外皮、切成丝、洗净，韭菜花切段、洗净，蒜切米，红辣椒切丝。
2. 微波容器中加少许食用油，放入洋葱丝，高火5 min，倒出待用。
3. 微波容器洗净，放油，高火1 min，放入蒜米、红辣椒丝、韭菜花，高火3 min，加入洋葱丝，调入盐、味精，再高火1 min，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即可。
营养功效：洋葱气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌消化液，增进食欲，促进消化。